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如何挑選冰鮮雞

生活更新时间:2024-12-19 05:55:33

如何挑選冰鮮雞?選擇正規的采購地點雞肉的供應量之大堪比豬肉，但雞肉食品安全方面的檢疫檢驗卻沒有豬肉把控得嚴格，所以買家應該去正規的市場超市購買有包裝的要看清楚生産地、廠家、日期等相關标簽信息，不建議去偏僻不正規的農貿市場購買哦，接下來我們就來聊聊關于如何挑選冰鮮雞?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何挑選冰鮮雞

選擇正規的采購地點

雞肉的供應量之大堪比豬肉，但雞肉食品安全方面的檢疫檢驗卻沒有豬肉把控得嚴格，所以買家應該去正規的市場超市購買。有包裝的要看清楚生産地、廠家、日期等相關标簽信息，不建議去偏僻不正規的農貿市場購買哦。

摸一摸、聞一聞

購買冰鮮雞之前如果商家允許，可以用手摸一下雞肉的質感，如果是不粘手，表皮比較幹爽沒有黏稠感的，則屬于較為新鮮的冰鮮雞肉，也可以用手指輕輕按壓，馬上恢複原狀，且沒有異味臭味的都是相對比較新鮮的。

看肉色

通過觀察冰鮮雞的顔色來辨别肉質的好壞，發白的雞肉較為新鮮，發黑或者發紅肉色的雞通常都是病雞、死雞。

警惕注水雞肉

如果是整隻雞購買，可以通過觀察“雞翅”來判斷雞肉是否有注水，除了用手輕輕摸表皮看看有否打滑，如果有腫塊說明被注水。此外，還要特别留意肉上是否帶有紅色針眼，一般看到有類似紅針眼的印記就說明雞被注水。注水雞肉不但肉質不佳，還有可能讓肉質帶有寄生蟲等有害細菌，對人體健康産生危害。

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