細膩嫩滑的牛奶炖蛋,冬天熱熱地來一盅,再在上面挖一勺酸酸的醋栗醬,再幸福不過了!
1. 牛奶、雞蛋、糖、姜粉、香草精混勻。
2. 過篩三次
3. 倒入蒸碗,包上兩層保鮮膜,紮幾個孔。
4. 中火蒸10~15分鐘,趁熱吃。
火候很重要,太嫩了會腥,太老了口感不好,蒸時注意觀察。
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