快手燒大蝦的做法?大火,把鍋燒熱,加入菜油(我比較喜歡用菜籽油,這裡對油沒有要求),待油熱,我來為大家講解一下關于快手燒大蝦的做法?跟着小編一起來看一看吧!
大火,把鍋燒熱,加入菜油(我比較喜歡用菜籽油,這裡對油沒有要求),待油熱。
大火,放入姜片和大蔥,可以先放姜片,過20秒左右再放大蔥,待姜蔥都呈現出四周泛黃有卷邊狀态時倒入瀝幹水分的蝦
蝦入鍋後不用翻炒,就這麼等着,直到表面的蝦也開始發紅,再翻動幾下把下邊的蝦翻上來,繼續等待,再隔一會兒再翻動兩三下,
然後就可以依次加入料酒、老抽、生抽、鹽、糖。
起鍋前,淋醋,翻兩三下撒上蔥段,再翻炒兩三下就蔥油香四溢了。
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