香脆銀魚的家常做法?主料:銀魚(500克)輔料:雞蛋清(15克)、雞蛋黃(50克)、面包屑(150克),接下來我們就來聊聊關于香脆銀魚的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:銀魚(500克)。
輔料:雞蛋清(15克)、雞蛋黃(50克)、面包屑(150克)。
調料:小麥面粉(25克)、大豆油(70克)、味精(2克)、白砂糖(5克)、大曲酒(10克)、胡椒粉(1克)、澱粉(蠶豆)(10克)。
将銀魚摘去頭,抽去腸,用清水漂清,瀝水後放入碗内。
加曲酒、味精、胡椒粉(白胡椒粉)、白糖拌和,再放入雞蛋清、雞蛋黃、幹澱粉、面粉拌勻,裹上面包屑。
将鍋置旺火上燒熱,舀入豆油,燒至七成熱,放入銀魚,用漏勺抖散,炸至金黃色即成。
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