作為市面上幾大主要工業零食之一，膨化食品以其香脆酥甜的口感深受廣大兒童、青年甚至老年人群的喜愛，甚至已經成為郊遊、旅途等各大場所的必備食品。但同時，膨化食品也是人體健康的“隐形殺手”，尤其是對青春期以下兒童的生理發育有很大的影響。
具體來說，膨化食品對孩子身體的危害主要表現在以下幾個方面：
一，膨化食品以水分較少的谷類、薯類、豆類等作為原料，主要的營養成分為碳水化合物，且生産過程多為油炸，導緻膨化食品必然成為一種高熱量的食品。以“呀！土豆”為例，70克的“呀！土豆”所含能量為1558千焦，而1周歲兒童平均一頓飯所需能量也就1500千焦左右。由此看來，長期食用膨化食品必然會導緻孩子過早肥胖，從而增加日後患心腦血管疾病的幾率。
二，為迎合各大人群的口感，膨化食品在生産過程中，多添加大量糖、鹽、味精等調味品，影響幼兒的味覺發育和食欲，嚴重時導緻孩子偏食、厭食，擾亂兒童體内的酸堿平衡，從而導緻消化不良，影響孩子的正常生長發育。
科學實驗表明過量的的味精攝入，嚴重影響孩子的骨骼發育。味精中的谷氨酸鈉在人體代謝中會産生大量抑制甲狀腺激素分泌的物質。而甲狀腺激素在人體中的作用是調節血液中鈣和磷含量的，可以減少鈣通過尿液的丢失，促進腸道對鈣磷的吸收。如此，甲狀腺激素的減少就意味着鈣磷随尿液的大量流失，從而阻礙孩子骨骼的生長發育。另有動物實驗表明，大量的味精攝入損傷幼鼠的視網膜和中樞神經系統，并出現性機能降低和肥胖症等現象。而大量糖鹽的攝入，則容易導緻糖尿病和高血壓等疾病的發生。
三，膨化食品結構蓬松，食用後在胃中容易産生飽腹感，影響孩子的正常飲食，導緻其他必須營養素攝入不足。
四，膨化食品多采用氫化植物油，易産生反式脂肪酸。雖然很多膨化食品包裝注明不含有“反式脂肪酸”，但事實上，為延長油炸食品的保質期，商家多采用氫化油，容易産生反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風險，同時對中樞神經系統的發育産生不良的影響。
五，膨化食品在生産的過程中，食品機械、包裝和膨發劑的使用超标都有可能導緻食品中鉛的殘留，長期食用會造成孩子血壓偏高，并對其認知能力的發育有很大的影響，嚴重時導緻認知障礙。
綜上可見，膨化食品給孩子的健康帶來了衆多的潛在危害。因此，家長們在給孩子購買零食時一定要小心謹慎，盡量避免選擇這類對孩子的健康存在潛在危害的膨化食品，即使孩子強烈要求，也應有所堅持。正因為孩子是不懂事的，我們做家長的才更要為他們守好健康之門。
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