正宗巧果的做法?主料:中筋面粉适量、低粉少量;輔料:雞蛋3個、白砂糖适量、花生油适量;配料:酵母3克、水少量,接下來我們就來聊聊關于正宗巧果的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:中筋面粉适量、低粉少量;輔料:雞蛋3個、白砂糖适量、花生油适量;配料:酵母3克、水少量。
将所有原料(水除外)調勻後加入水(水要一點點的加,不要一次加多),揉勻後發酵至手指摁下不反彈即可。
将發酵好的面團搓成長條。
切成大小合适的小劑子(根據模子的大小決定小劑子的大小)。
将小面劑表面沾點幹面粉,放入模子裡面,壓實壓緊(模子提前放點幹面粉或者刷油防粘)。
然後将模子反過來,将面餅卡出來。
不同的模子都可以卡面團,卡好的巧果放鋪油紙的烤盤進行烤制。
烤制溫度:160度20分鐘上層至表面金黃即可。
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