近期北京新發地市場查出45人新冠肺炎咽拭子呈陽性，一時間對于疫情的防治又開始緊張起來。據悉此次在北京新發地市場抽檢時，在切割進口三文魚的砧闆中檢測到新冠病毒。砧闆作為日常直接跟食材密切接觸的廚房用品，其對人體食品安全的重要性不言而喻。很多人隻重視鍋碗瓢盆這些明面上的衛生，卻往往容易忽視砧闆上不易看見的健康隐患。下面先來看看小編家中正在使用的一塊砧闆。

這是一塊已經使用快兩年的砧闆，表面刀具切割的痕迹曆曆在目，部分區域已經出現發黑的現象，側面更是有黴點出現，無論是用清潔球還是刷子，都很難徹底清除幹淨。都說病從口入，整天在這樣的砧闆上切菜加工食材，别有一番滋味在心頭。換一塊質量更好更耐用的砧闆已經俨然成了當務之急。百般對比後，最終鎖定了這塊火候沙比利擀面砧闆，據說這還是一塊雙面兩用砧闆，下單成功等待收貨。

剛收到快遞的時候，我讓快遞員放貨櫃，得到的回複是“放不下”。當時我的第一反應是，一個砧闆能有多大，居然放不進快遞貨櫃？直到我親自收到快遞的時候，我才相信了快遞小哥沒有騙我，真的是又大又重，足足有6斤多重。

如果說60x40x2cm的尺寸你沒有什麼概念，那看一下我這張電腦桌面圖，你應該就可以感受到這塊火候沙比利擀面砧闆有多大了吧。相比于普通砧闆來說，火候沙比利擀面砧闆足足多出有三分之一的面積。更大面積的砧闆可以提供更大的操作平台，在火候沙比利擀面砧闆上可以盡情随心做自己喜歡的面食，擀面杖也能耍得有模有樣。

一塊砧闆做工好不好，單從平整度上就能看出一二。從側面觀察整塊火候沙比利擀面砧闆，表面平整度還是相當滿意的，用手撫摸完全感受不到凹凸感。經過粗磨、細磨、精磨反複打磨加工之後，平整的砧闆表面還會用食用油上闆，形成物理性防粘層，以達到防水防裂的效果。

火候擀面砧闆采用非洲進口沙比利木材，純實木制作，具有密度高、硬度強、耐腐蝕的特點。在砧闆表面能夠清晰看到實木紋路，右下角印有火候的LOGO，巧妙的運用拼音設計，很有創意的現代化LOGO。細心的朋友可能會發現，砧闆的兩側的和頂部均為拼接而成。中國傳統榫卯封邊技術，除了結構加固防變形外，還避免了膠粘的甲醛危害。

不知道你有沒有這種經曆，剛揉好的面團，一不小心就被擀面杖掃落出局。為此火候在擀面砧闆頂部設計了一個立體擋面，可以有效避免砧闆上食材掉落的尴尬。

如果說那些巧妙的靈感來源于生活，那這塊火候沙比利擀面砧闆無疑就是一個很好的例子。作為一款雙面兩用砧闆，在“面”闆時充當立體擋面，切換到“菜”闆時就變身固定擋闆，與桌邊完全貼合後，能夠提供更穩定防滑的固定環境。

一個砧闆，雙面人生，每個面都有屬于自己的屬性印記。

以往在砧闆上和面擀面的時候，擀面杖經常滾來滾去十分礙事。在火候沙比利擀面砧闆“面”闆區，貼心設計有一個擀面杖凹槽，配合火候直圓柱擀面杖使用，在揉面過程中，擀面杖不會随意晃動，和面無聲響。

在大砧闆上揉面和面就是得心順手，不會再像以前那樣拘束小心翼翼，和面過程中也不會出現面團粘闆的現象。

雖說是一個南方人，但小編對于面食的喜愛絲毫不亞于北方人。在家每隔一段時間都會自己動手和面擀點餃子皮包餃子，或者做點有嚼勁的手工面。在火候沙比利擀面砧闆上享受和面揉面的勞動過程，看着離散的面粉在自己的雙手加工下變成各式各樣的面食，相信這就是制作面點所帶來的享受吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!