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茶葉蛋的正宗做法

生活更新时间:2024-12-05 12:30:20

将雞蛋放入加入食鹽的清水中清洗幹淨（食鹽可殺菌）

茶葉蛋的正宗做法（茶葉蛋的做法）1

茶葉蛋的正宗做法（茶葉蛋的做法）2

将洗淨的雞蛋放入開水鍋中，水開後再煮6分鐘左右撈出放入冷水中，稍後取出用小鐵勺将雞蛋殼逐個敲裂放入鍋中

茶葉蛋的正宗做法（茶葉蛋的做法）3

茶葉蛋的正宗做法（茶葉蛋的做法）4

将适量鹵料（蔥段、姜片、幹辣椒、八角、花椒粒、桂皮、香葉、黑茶或磚茶）放入鍋中，添加清水至淹沒雞蛋即可

茶葉蛋的正宗做法（茶葉蛋的做法）5

茶葉蛋的正宗做法（茶葉蛋的做法）6

茶葉蛋的正宗做法（茶葉蛋的做法）7

茶葉蛋的正宗做法（茶葉蛋的做法）8

再放點兒生抽提鮮和少許老抽上色，食鹽相對要多放點兒以便入味兒，大火燒開後轉為中小火熬制1小時後關火即可（在鍋中再放置2小時後味道更佳）

茶葉蛋的正宗做法（茶葉蛋的做法）9

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