番茄炒雞蛋這道菜是家家戶戶飯桌上常有的一道菜，做法簡單方便，口感獨特的家庭風味。
如果用雲南特産，鹽津烏骨雞的雞下的蛋做的番茄雞蛋，會不會營養價值更高？我們先來看下鹽津烏骨雞和蛋的的營養價值怎麼樣？
1、烏雞：含有比較豐富的氨基酸，豐富的膠質蛋白，含有比黃金還貴的烏雞肽原料，富含高水平的鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。粗脂肪≤10%，說明烏骨雞可以被稱為高蛋白、高脂肪、低熱量的優質肉類，如果想減肥，烏骨雞是比較好的選擇。具有一定的藥用價值，中醫認為：烏雞氣味甘、微溫、無毒，有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶等功效，是補虛勞、養身體的上好佳品。
2、烏雞蛋：烏雞蛋中含有豐富的微量元素，其有機鈣的含量也比普通雞蛋更多，同時膽固醇的含量更低，具有較好的滋補營養、強筋健骨的，此外烏雞蛋中含有豐富的鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒、維生素E等可以改善孕婦皮膚粗糙、幹燥的症狀，抵抗衰老。
今天來看下用市場上最養雞的龍頭行業，本城農業“禾豐深山烏雞”高品質鹽津烏雞蛋做的味道好不好？大家一起學起來。
原料：番茄、烏雞蛋、食用油、鹽、蔥花、雞精、味精、青椒。
做法步驟：
第1步、準備好食材備用。
第2步、番茄洗淨，切丁，雞蛋打散備用，青椒按照自己喜歡的切法切好。
第3步、鍋中油預熱，放入蛋液，炒好的雞蛋盛出備用。
第4步、鍋中油預熱，青椒、放入番茄煸炒。
第5步、放入炒好的雞蛋。
第6步、放入适當的鹽和雞精。
第7步、放入蔥花煸炒一分鐘即可出鍋。
然後一份烏雞蛋炒番茄的菜就做好了，營養又美味，光光這個菜，我覺得我能幹3大碗米飯。
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