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酸奶蛋糕怎麼做比較好吃

生活 更新时间:2024-07-22 07:18:27

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酸奶蛋糕怎麼做比較好吃(正宗酸奶蛋糕做法)1

酸奶蛋糕怎麼做比較好吃

黃油稱重 坐熱水隔水融化 把酸奶加到黃油裡,用打蛋器拌均,自己做的酸奶比較濃稠~ 分蛋,蛋黃加入酸奶黃油混合物中,蛋清放在一個稍大無水無油的盆裡 加入過篩後的玉米面粉和低粉(家裡低粉用完了,我直接加的普通标準粉,做出來影響不大),攪拌均勻到無顆粒細滑狀态 蛋清加入塔塔粉2g(沒有可不加),分2次加入砂糖打發 打發的蛋清加三分之一到蛋黃混合物中切拌均勻,再全部倒進蛋清裡切拌均勻,入模震出氣泡 烤箱175度預熱10分鐘,放入蛋糕,上下火175度,25分鐘(水浴法具體操作見小貼士) 水浴法的出鍋可以直接脫模,我圖快沒有用水浴法,烤出來的四周比較幹,外層沒有軟趴趴的感覺,最好還是150度,水浴40-50分鐘烤出來比較好看~^_^ 烘焙,烤,下午茶,

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