哈爾濱老字号馄饨-tft每日頭條

哈爾濱老字号馄饨

生活更新时间:2024-11-28 13:42:08

每個元氣滿滿的一天就要從一頓美美的早餐開始，東北人的早餐很接地氣，和廣式早茶揚州早茶這些精緻的南方早餐相比更加幹脆明确，比如說剩下的饅頭切片油煎一下就很好吃了，配上一碗剩飯做的水飯，簡直是完美搭配。不想在家做早餐，出去買點油餅加豆腐腦包子加玉米粥，也是不錯的選擇。也有和南方城市一樣的習慣，喜歡來一碗馄饨，有湯有主食熱騰騰地吃了暖胃。

哈爾濱老字号馄饨（哈爾濱隻開半天的馄饨店）1

北方的馄饨餡兒大皮大，少不了紫菜蝦皮香菜蔥花等等，一大碗看着就很誘人，這家在道裡區的馄饨館味道就不錯，每天從早六點到中午兩點，隻營業半天就要休息了，但是味道鮮靈，據說有人天天來吃也沒吃膩。

哈爾濱老字号馄饨（哈爾濱隻開半天的馄饨店）2

這家店在一個老居民樓一樓的小套房裡，看起來很破舊，門口寫了招牌菜，有馄饨韭菜盒子羊湯和餡餅，這幾樣好像都是北方人愛吃的早點，簡簡單單的做起來卻不容易，想到好吃的話，也是需要一定功夫和手藝。價格也很實惠，馄饨和羊湯是9元，餡餅韭菜盒子是3元，算下來10元左右就能吃飽喝足。

哈爾濱老字号馄饨（哈爾濱隻開半天的馄饨店）3

他們家是開放式廚房，整個廚房一覽無遺，讓人吃得放心，煮馄饨烙韭菜盒子忙得不可開交，外面的客人也是一直不斷，老闆說真的是忙不過來，忙完上午，下午還要準備第二天的食材，通常要到八九點鐘才可以休息，賺的都是辛苦錢。

哈爾濱老字号馄饨（哈爾濱隻開半天的馄饨店）4

他們家的馄饨是純豬肉餡兒，個個皮薄餡大汁多，是老式馄饨的味道，湯很鮮美胡椒味很重，桌上有香椿可以随便加，一般半勺辣椒油一勺醋再來黑胡椒粉和半勺香椿，這是老主顧的标配，皮薄還透亮味道嘎嘎的，再來一個茶葉蛋，鹵香味十足，搭配在一起，這頓早餐夠讓人回味一天了。

哈爾濱老字号馄饨（哈爾濱隻開半天的馄饨店）5

餡餅是香菇豬肉餡，點好之後現做，所以出鍋之後有點燙，冷一下再次更好，火很大，外面的皮感覺有點焦，但是又香又脆，而且餡料也很多，搭配羊湯是最好。這個羊湯料很足，而且已經調過鹽不算清淡，有胃口好的大哥直接十張餡餅一碗羊湯吃得可帶勁了。

哈爾濱老字号馄饨（哈爾濱隻開半天的馄饨店）6

他們家就是一家藏在居民樓裡的寶藏小店，專門跑去吃有點浪費時間，如果住在附近來吃還是很方便，東西雖少但是道道經典，讓人這頓還沒吃完又想着明天繼續來吃了！

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