你喜歡吃冷面嗎？以前吃冷面都要去韓式料理店才能吃到。可自從家樓下新開了家夏商生鮮超市，又恰好有賣荞麥面後。我可是隔三差五想吃冷面就自己做起來了。這不早上買菜時又順手買了兩包荞麥面，中午做來吃了。
盡管9月已是踏入秋天的季節了，可“秋老虎”照樣讓人熱得難受，而這樣炎熱的天氣吃碗冷面是最好不過了。說到我這韓式冷面的做法，雖然談不上正宗，可卻是百分百好吃。如果你也喜歡吃冷面，不妨和我一起來看看做法吧。
首先，選用食材時關鍵，不管你用哪個牌子的荞麥面，前提一定是要正宗，要百分百荞麥面。我用的是海卷韓式冷面，Q彈有勁道，分量也别多。胃口小的女生兩個人吃一包，胃口大的一包下肚後滿足感特強。
再來，就是食材搭配，冷面跟牛肉是絕配，将鹵好的牛腱子肉切成薄片鋪到煮好的面上，幸福感絕對爆棚。
另外，我還搭配了西紅柿、黃瓜絲、豆芽、鮮香菇和泡菜等，想不好吃都難。我買的冷面中還搭配了精心調制的牛骨高湯、冷面醬、芝麻、海苔碎和冷面菜，這樣又給好吃加了不少分數，下面一起來看看制作步驟。
步驟1、由于荞麥面是真空包裝的，面會粘在一起，所以要先用手把面搓散。
步驟2、鍋裡水燒開後，把荞麥面放進鍋裡，邊煮邊用筷子攪散。
步驟3、約煮60～90秒後，把面撈出來放進提前準備好的涼開水（或冰水）中浸泡冷卻。将荞麥面放進涼水中浸泡是為了防止面條回生，這個步驟千萬不能忽略哦。
步驟4、把牛骨湯倒入面碗中，再加入260毫升左右的涼開水，跟着把荞麥面撈出放進面碗中。
步驟5、接着在面條上方碼上其他食材，最後再依次加入冷面醬，撒上海苔碎和白芝麻。
一碗美味可口的韓式冷面就做好啦，朋友們都說吃起來跟在韓國吃的一樣好吃哦。
趕緊學起來吧，學會了在家也能做出味道超級棒的冷面哦。
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