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及第湯的正宗做法

生活 更新时间:2024-12-23 10:00:49

及第湯的正宗做法?原料:豬肝二兩,豬粉腸二兩,瘦肉三兩,枸杞葉若幹,我來為大家科普一下關于及第湯的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!

及第湯的正宗做法(及第湯怎麼做)1

及第湯的正宗做法

原料:豬肝二兩,豬粉腸二兩,瘦肉三兩,枸杞葉若幹。

配料:糟汁10克、鹹菜20克、鹽5克、味精5克。

制法:先将豬肝、瘦肉切成薄片,豬粉腸 刮淨,腸内異物洗淨,切成段,把切好瘦肉拌入薯粉。起镬放入湯水,加鹹菜、糟汁待湯水滾沸時加入枸杞葉,再加入豬肝、瘦肉、粉腸調味,滾煮到剛熟時上碗即成。

現在也時興煮三及第湯時加“一點紅”、“蘿蔔青”、“甜菜葉”等蔬菜。還可加點紅粬,起暖胃之功效。

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