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蘑菇醬怎麼做的清爽

生活 更新时间:2024-12-23 14:37:58

說到下飯神器,蘑菇醬必須有姓名!之前吃的蘑菇醬都是從超市買的瓶裝的,好吃是好吃,就是油太大了,總擔心吃多容易長肉肉!

蘑菇醬怎麼做的清爽(自制下飯神器蘑菇醬)1

在家自己做蘑菇醬,好處之一就是熱量沒有那麼高,味道上也并不輸給瓶裝的!

這次用的野生蘑菇,高蛋白,低脂肪,還富含礦物質和維生素,營養非常豐富。沒有野生蘑菇也不要緊,就用香菇代替也很好吃。

蘑菇醬怎麼做的清爽(自制下飯神器蘑菇醬)2

做法超級簡單,基本上兩大步就可以搞定,先處理蘑菇和要放的食材,增加爽脆的口感,還放了荷蘭豆,胡蘿蔔,黑木耳,都準備好以後,下鍋翻炒加各種調料就完成了!

蘑菇醬

材料:野生蘑菇,油,醬油,蚝油,白糖,豆瓣醬,黃豆醬,麻油,荷蘭豆,胡蘿蔔,黑木耳,雞汁。

步驟:

蘑菇醬怎麼做的清爽(自制下飯神器蘑菇醬)3

1.将蘑菇下水焯一下,撈出後,放在案闆上剁碎。荷蘭豆,胡蘿蔔以及黑木耳剁碎備用。

蘑菇醬怎麼做的清爽(自制下飯神器蘑菇醬)4

2.鍋中倒入适量油,燒熱,倒入醬油,蚝油,加少許白糖,豆瓣醬,黃豆醬,炒出香味,将蘑菇,荷蘭豆,胡蘿蔔,黑木耳下鍋,翻炒,加少許麻油。

荷蘭豆,胡蘿蔔和木耳炒至基本斷生就可以了,加少許雞汁就可以出鍋了!

蘑菇醬怎麼做的清爽(自制下飯神器蘑菇醬)5

别看這個蘑菇醬黑乎乎的,真的超級好吃,口感爽脆,帶着清香,入味的同時吃起來卻不油膩,真下飯神器!

如果不想吃全素的話,可以加一些豬肉丁,另起鍋炒香之後,和蘑菇一起倒入鍋中翻炒即可。

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【本文由“甜喵料理”原創,圖片由本人拍攝,轉載請聯系授權。】

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