用料
雞半隻
土豆(配菜)3個
洋蔥(配菜)1個
豆芽(配菜)半斤
泡椒 泡姜 野山椒(調料)适量
八角 香葉 桂皮 花椒 幹海椒(調料)适量
火鍋底料
清油燒熱下雞炸,炸至雞出油
加入香料一同翻炒
炒勻後加水大火燒開
加配菜燒熟(不易熟的先下鍋 易熟的後下鍋)
煮熟後出鍋加蔥花即可
小貼士
配菜可自由搭配選擇自己喜歡的 由于火鍋底料和豆瓣都含鹽所以不用加鹽了
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