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幹海參的選購技巧有哪些

圖文 更新时间:2024-08-13 14:44:24

海參具有豐富的滋補作用,千百年來被譽為和人參齊名的海人參。目前全世界的海參品種大概占據數十餘種,而我國就已擁有20餘種。其中大連刺參被譽為世界上最名貴的海參品種。海參采用食療有很強的滋補功效,不論是平時忙碌的上班族、還是身體日益虛弱的中老年亦或是平日需要學習應付各種考試的學生們,長期食用都有極好的功效。目前,市場上也有很多商家在販賣海參,大家在購買時,往往會有不會辨認真假的疑惑,以下,綜合了許多挑選海參行家的一些意見,在此和大家分享一下。

幹海參的選購技巧有哪些(怎樣挑選淡幹海參好壞)1

方法/步驟

1海參的味道有些常年研究海參的專家,可以根據海參的味道來分辨海水到陸地之間的距離。可見,學會聞海參的味道對于挑選海參有多麼重要的作用。往往同樣的海鮮,生長在不同的海裡,味道還會不盡相同呢。所以,在購買海參時,要仔細地用鼻子嗅嗅味道,有新鮮海水、鹽水味道、并且沒有藥品味道的海參才更優質。

幹海參的選購技巧有哪些(怎樣挑選淡幹海參好壞)2

2海參的刺

海參分為原生态和圈養,從營養價值上來講,當然還是原生态得更為豐富。原生态海參由于生長過程中吸收了更多海水中的營養物質,參刺會更見堅挺、有力。并不是刺越多營養價值就越高。還需要根據色澤、形态辨認。

3海參的顔色

生長于海底的海參營養價值是最豐富的,顔色多呈現黑褐色。但是由于海參是變色生物,會随環境改變身體顔色,所以并不是海底的海參顔色就一定相同。

幹海參的選購技巧有哪些(怎樣挑選淡幹海參好壞)3

4海參的個頭外行人在挑選海參的時候,往往願意選擇個頭更大的,認為所含有的營養價值更豐富。其實,這種想法是非常不科學的。由于海參的個體差異,同樣的生長年限,海參的個體大小卻參差不齊。所以,我們在購買時,不要僅僅根據個頭的大小來選擇。5海參的年齡

其實海參的年齡,對于我們日常消費者來講很難能直觀地辨别出來。但是,一般說來,海參的壽命在10年左右,在5-8年時處于正值壯年,适宜捕撈,9年的海參則是參中王者,超過9年的海參就會自融于大海。所以消費者在購買時,要詢問生長年限,年頭越久的海參,它所含有的營養價值就越豐富。

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