大家好，進入秋天明顯感覺到秋燥，再加上夏天的熱氣還在，天天喝不少水仍是覺得幹燥。建議秋天，常給家人做一下滋補的家常湯，比如說排骨湯就非常不錯，适合全家老小喝。今天分享六道排骨湯的做法，詳細步驟整理在下方，但願對您有幫助。

一、闆栗山藥排骨湯

籌備食材：闆栗，山藥，排骨，姜片，食鹽，蔥花。

做法步驟：

1、闆栗能夠到菜市場買去殼的，間接清潔幹淨便可。山藥去皮洗淨，切成小段。

2、排骨清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，焯水後撈起來控幹水分。

3、把排骨、闆栗、山藥全數放入鍋中，加入适量清水，開大火煮開，再轉小火炖煮1個小時。

4、煮好後，加入食鹽調味，撒上蔥花攪勻即可出鍋。

二、玉米山藥排骨湯

準備食材：排骨，玉米，山藥，姜片，蔥段，食鹽，蔥花。

做法步驟：

1、玉米剝掉葉子，清洗幹淨後剁成小塊。山藥用刮皮刀削掉外皮，再清洗幹淨，切成小段。

2、排骨洗淨後，冷水下鍋焯水，加姜片蔥段去腥，水開撇掉浮沫，再撈起排骨用溫水洗淨，控幹水分。

3、把排骨、玉米、山藥全部放入砂鍋中，加入姜片和适量清水，蓋上蓋子開大火煮開，再轉小火炖煮1個小時。

4、時候到，直接翻開蓋子加入适量食鹽調味，再煮2分鐘即可出鍋。

三、海帶排骨湯

準備食材：

豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒各适量。

做法步驟：

1.将海帶浸泡後，放籠屜内蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，完全泡發後，洗淨控水，切成長方塊

2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入滾水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗幹淨

3.鍋内加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火焖燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

四、番茄排骨湯

準備食材：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片少量，鹽适量，料酒1小匙。

做法步驟：

1、排骨在清水中适當的泡一泡，泡去多餘的血水，然後洗淨。

2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。

3、取來湯鍋，置火上，加适量開水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨爛熟，這個進程大約需要1-1.5小時。

4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再炖上一會就可以關火盛出了。在炖肉的時候，若是早放鹽的話，肉則不容易炖爛，所以鹽要後放~番茄可按照本身的需要提早放入，如果希望口感更好，外觀更好，可以把番茄的皮撕去。做這道湯的時候，沒必要放花椒、大料等調料，乃至連料酒都可以不放，隻需姜片和番茄天然的酸甜味就可起到去腥提鮮的效果，調料放得太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。

五、菌菇排骨湯

準備食材：排骨，蟲草花，羊肚菌，鹿茸菇，姜片。

做法步驟：

1排骨冷水入鍋，加入蔥姜，料酒焯水後撈出。

2菌菇清洗幹淨和排骨一塊兒放入電飯煲，炖煮半小時左右

3出鍋前加鹽調味即可。

六、白蘿蔔排骨湯

準備食材：

豬排骨500克，白蘿蔔1根，香蔥1把，生姜1片，枸杞6粒，食鹽1勺

做法步驟：

1、把白蘿蔔去皮後切成塊，香蔥洗淨後切碎待用。

2、把排骨在水龍頭下沖洗幹淨，然後放入鍋中，放入2片生姜，倒入沒過排骨的涼水，開大火燒開焯水。

3、焯水的過程中，會不停地冒出浮沫，要用鍋鏟撇掉。

4、排骨焯水好後，用濾網撈起來放到水龍頭下沖洗掉浮沫瀝幹。

5、把焯好後的排骨倒入電壓力鍋内膽中，再把蘿蔔塊也倒入，放入生姜。

6、蓋上鍋蓋，選擇煲湯按鍵，40分鐘即可。

以上分享的六種排骨湯，适合秋天經常做給家人喝，大人小孩都适合，補水潤燥營養豐富，增強體質，安穩度秋。關注小編，每天分享不同的家常菜。

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