怎麼炸松脆的老油條-tft每日頭條

怎麼炸松脆的老油條

生活更新时间:2025-01-06 12:47:39

怎麼炸松脆的老油條（快手早餐-自制酥脆小油條）1

最喜歡的早餐豆漿➕油條。自制簡直不要太可以了。做得多還可以放冷凍、隔天拿出來、空氣炸鍋、烤箱、都能恢複酥脆。不介意還能去微波爐呢。油條一直覺得很麻煩。實際操作很簡單。

By 桦桦qngv

用料

普通面粉 250克
雞蛋 1個
小蘇打 2克
溫水 130克
鹽 2克
泡打粉 2克
面團用花生油 10克
表面用花生油 5克
炸油條用油半鍋

做法步驟

怎麼炸松脆的老油條（快手早餐-自制酥脆小油條）2

1、面團材料混合。水用溫水就可以啦。

怎麼炸松脆的老油條（快手早餐-自制酥脆小油條）3

2、攪拌看不見幹粉，加入10克花生油，翻拌看不見油。

怎麼炸松脆的老油條（快手早餐-自制酥脆小油條）4

3、成團表面抹一層薄油，蓋上保鮮膜，放冰箱，第二天早上使用。或者靜止1-2小時。（我提前一晚拌面糊，隔天用，很快手。或者提前一天做好，隔天微波爐加熱。不用30秒）

怎麼炸松脆的老油條（快手早餐-自制酥脆小油條）5

4、靜止好的面團拿出來，折疊幾下。

怎麼炸松脆的老油條（快手早餐-自制酥脆小油條）6

5、我的油多了。給了點面粉。根據你鍋的大小，決定你油條的大小，油條下鍋炸會長大的。小鍋不用切那麼長。

怎麼炸松脆的老油條（快手早餐-自制酥脆小油條）7

6、兩條面團中間用筷子劃一條痕迹疊加，再用筷子壓一下。就可以啦。

怎麼炸松脆的老油條（快手早餐-自制酥脆小油條）8

7、油燒熱，注意鍋不能有水，會彈起來的。剛剛放下去不要攪，給它時間膨脹再翻滾就可以啦。全程大火。炸好夾出來控油。

怎麼炸松脆的老油條（快手早餐-自制酥脆小油條）9

8、完美吧。很好吃。鹹鹹的。

小貼士

面團最後的油不宜太多，面團會粘。炸油條的油需要夠熱，小心炸到手。上班族來說提前一晚做好，放冰箱冷藏第二天微波爐出來是軟的就不會很熱氣。空氣炸鍋100度3分鐘左右還能保持酥脆。看你喜歡。也可以提前一晚做面團。第二天再炸。

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