最喜歡的早餐豆漿➕油條。 自制簡直不要太可以了。 做得多還可以放冷凍、隔天拿出來、空氣炸鍋、烤箱、都能恢複酥脆。不介意還能去微波爐呢。 油條一直覺得很麻煩。實際操作很簡單。
By 桦桦qngv
1、面團材料混合。水用溫水就可以啦。
2、攪拌看不見幹粉，加入10克花生油，翻拌看不見油。
3、成團表面抹一層薄油，蓋上保鮮膜，放冰箱，第二天早上使用。或者靜止1-2小時。（我提前一晚拌面糊，隔天用，很快手。或者提前一天做好，隔天微波爐加熱。不用30秒）
4、靜止好的面團拿出來，折疊幾下。
5、我的油多了。給了點面粉。根據你鍋的大小，決定你油條的大小，油條下鍋炸會長大的。小鍋不用切那麼長。
6、兩條面團中間用筷子劃一條痕迹疊加，再用筷子壓一下。就可以啦。
7、油燒熱，注意鍋不能有水，會彈起來的。剛剛放下去不要攪，給它時間膨脹再翻滾就可以啦。全程大火。 炸好夾出來控油。
8、完美吧。很好吃。鹹鹹的。
面團最後的油不宜太多，面團會粘。 炸油條的油需要夠熱，小心炸到手。 上班族來說提前一晚做好，放冰箱冷藏第二天微波爐出來是軟的就不會很熱氣。空氣炸鍋100度3分鐘左右還能保持酥脆。看你喜歡。 也可以提前一晚做面團。第二天再炸。
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