奶茶這種飲品進入内地有二十多個年頭,曾經在超市裡看到一包僅需幾毛錢,到現在一包1塊多的沖泡奶茶粉。物價在漲,奶茶的價格也在漲,街邊調制好的奶茶從一杯5元到現在一杯10幾塊錢都不一定能喝得上。奶茶的生意是越來越好,喝奶茶的選擇也越來越多。
盡管奶茶的口味越來越多,但是總歸還是甜的。小時候無論怎麼受媽媽威脅,講奶茶裡面是塑料珍珠啊、塑料椰果啊等等,就是聽不進去,依然攢了錢也要去買一杯帶黑珍珠的奶茶。
那時候,天真地以為,所有的奶茶都是甜的,後來走上社會,遇到全國各地的人,聽到他們的介紹,啊?原來奶茶還有鹹味的?
從小喝到大的奶茶,還有鹹味的,一時間好奇心作祟,就想去嘗一下鹹味奶茶到底是什麼口感。
聽到内蒙同事介紹内蒙的鹹味奶茶,南方同事比我還震驚。原來在内蒙同事口中,内蒙的鹹奶茶,那才叫一個香!
蒙古族喝鹹奶茶是一種習俗。我們吃飯講究一日三餐,而内蒙人講究的是一日三餐茶。這個茶就是鹹奶茶,背靠遼闊的蒙古草原,奶的供應量可以說是非常充足的,基本上可以做到随取随飲。
在内蒙,喝奶茶比喝水更方便。早起内蒙古的主婦先熬煮一鍋奶茶作為一天的所需。一邊吃炒米飯,一邊喝鹹奶茶。奶茶中加入食鹽,能夠補充牧民日常暴露在露天的草原上,缺失的那部分體能和營養。用蒙古牧民的一句話就是:甯可一日無食,不可一日無茶。
新疆的鹹味奶茶,雖然沒有像新疆酸奶品牌那樣,多樣花哨,但卻在日常生活中缺一不可。
藏族有一句諺語:沒有鹽的茶像水一樣。酥油茶、奶茶、鹽茶等都是帶了鹹味的奶茶。
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