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涼面怎麼做吃起來不幹

圖文更新时间:2024-12-27 09:39:57

涼面怎麼做吃起來不幹（涼面很多人第一步就做錯了）1

涼面怎麼做吃起來不幹（涼面很多人第一步就做錯了）2

天氣一熱，就特饞清涼舒爽的食物。

昨晚犯懶不想做飯，出門買了碗涼面，可能是拌料不得勁，吃起來平平淡淡，口感非常一般。

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都說愛吃面的人，再清淡的面條也喜歡，可前提是口感要在線啊！

一千個廚房裡有一千種涼面，越簡單的食物，想做得好吃就越難。

能讓涼面在我心中持續保持完美形象，還得是這碗絕味雞絲涼面。

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以前拌面都是用涼白開，這次用了老師傅教我的大料水，拌出來的面香味更濃。

面條勁道且根根入味，鮮嫩的雞絲裹滿了醬汁，再配上清爽的黃瓜，一口下去，濃郁的香氣撲鼻而來，真的太好吃了！

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以前的涼面隻能叫拌面，這一碗才是我的神！

飯飯壓箱底的涼面小妙招都給你們了，還不快收藏學起來？

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手工拉面、黃瓜、花生米、蔥

姜、芝麻醬、油潑辣子、雞胸肉

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大料水：

花椒、桂皮、香葉、八角、清水

醬油水：

20克水，40克紅燒醬油

20克生抽，10克冰糖

蒜水：

5個大蒜，1勺鹽

香油，半碗清水

麻醬：

麻醬、生抽、清水

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光吃面還是素了點，簡單的搭塊雞胸肉~

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以前拌面都是涼白開，老師傅跟我說要用大料水，煮到水的顔色微微發黃就可以了；

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再是醬油水，水，醬油，生抽的比例是1：1：1

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再來一把冰糖，把冰糖煮融化就完成了~

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這個蒜水是必不可少的，加了這個才最好吃的！搗蒜的方式，你家有什麼就用什麼，切末，搗爛都行。

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再來個麻醬，我跟你講，這個麻醬一放，直接香迷糊了~

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我們的雞胸肉也煮好了，把它撕成絲絲。

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面條都會煮了吧，水開下面條，煮到八分熟就可以了，再過冷水，保持勁道的口感。

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然後來點花椒油，拌一拌，防止粘連。

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呐，所有食材都在這兒了，這真的就是拌鞋底都好吃了。

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再把配料一一的加進去，我真的是一邊放一邊咽口水，實在是太香了。

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講究的方法做出來的味道真的不一樣！

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香味濃郁但是不膩反而很爽口，面條還很勁道，醬汁實現了完美融合，絕了~不說了，我盡情嗦面去了~

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