威甯火腿，貴州省畢節市威甯彜族回族苗族自治縣特産。已有600多年的曆史。威甯地處雲貴高原烏蒙山區，屬典型的高原氣候。古樸富饒的高原大地生長的黑毛豬，長期喂養的是苞谷洋芋等粗飼料，生長迅速，體格健壯，後腿是豬體最精華部分，精肉豐滿，肉嫩味佳，是腌制火腿、臘肉的最佳原料。

　　　　威甯火腿分“陳腿”和“新腿”，頭年腌制到次年秋前出售的叫“新腿”，秋後出售的叫“陳腿”或“老腿”。新腿肉層内部其味芬芳，層次鮮明，陳腿切開後肥肉呈粉紅色，瘦肉呈殷紅色，肉質緊密，水分少，油光滋潤，味道鮮美。

　　　　威甯火腿，外表油黑油黑的，敷上一層黑綠的鹽霜，用竹簽刺入，芳香卻會從細孔中溢出。所用竹簽，十分鐘内仍留芳香。洗淨後切開，色澤鮮紅，肉質細嫩。

　　營養豐富，含有19種氨基酸，9種微量元素和5種維生素，多種蛋白質。食用方便，易于攜帶，居家食用，饋贈親友，均是難得的佳品。精裝的火腿，去掉了油黑的容顔，還原了精美的本色，華麗的外包裝中露出鮮紅鮮紅的切片，可謂相得益彰。

　　　　火腿經腌熏，當年食用還不算最好。需隔年以上才精美。放上3年的，即使不煮不蒸，生切成薄片，粉紅粉紅的，又嫩又膩，芳香沁人心脾，生吃也美味無窮，如果用蒸用炒，那更是香氣洋溢，滿屋生香，令人生津滿口。

　　火腿是一道營養美食，屬于主菜類，其菜肴味道鮮美，營養豐富，是适合家庭制作的美食。豬蹄補虛之力本較肉強，制為火腿，性溫味威、甘，有健脾胃、益氣血之攻效，适用于脾胃虛弱之久瀉、久痢及腰腿酸軟等症。

　　　　火腿魚頭濃湯：色澤雅觀，腿香魚鮮，湯濃如奶，别具特點。

　　用料：威甯火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油。

　　做法：火腿和筍切同樣大小的長方片。魚頭對剖開，洗淨，入沸水中燙一下，撈出瀝幹。沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時，放進魚頭略煎，加入料酒、蔥絲、 姜塊，翻轉魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會，使湯汁奶濃，即可将魚頭盛入湯盆，擺對稱，将火腿片、筍片相間展排在魚上。鍋中濃湯加鹽、調味 料再燒一下，揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成。

　　草海情威甯火腿銷售價格：

　　2年火腿：375元/5斤（5斤起購，真空包裝，包郵！）

　　3年火腿：450元/5斤（5斤起購，真空包裝，包郵！）

　　手機掃碼加微信下訂單：

　　感謝熱心網友的支持，您的每一份訂單都是對我們的鼓勵，也是對每個扶貧産品的支持。如您有扶貧産品需要推廣宣傳，歡迎聯系我們，18798083698

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!