最近看到很多健身博主或者減脂教程提到了“負能食物”。而芹菜汁就是他們所謂的“負能食物”的一種。從理論上來說“負能食物”就是本身所含的熱量很低，而身體為了消化吸收這些食物所消耗的熱量比食物本身釋放的能量還要多。以此來達到減肥的效果。那麼負能食物真的存在嗎？如果這樣，是不是隻要拼命的吃，吃的越多減的越多呢。

艾莉娜是一位瑜伽愛好者身材還算不錯。她在網上看到了負能食物的讨論。而芹菜汁又是比較容易獲得的食物，于是艾莉娜決定親自試一試。在接下來的嘗試中，艾莉娜準備在三天時間内隻喝芹菜汁，不攝入其他食物。她在每天的早晚各喝一大杯芹菜汁。

顯然這些食物完全要比平常的攝入的少很多。艾莉娜在挑戰那幾天感覺非常的餓，她會在比較饑餓的時候用喝水來轉移注意力。經過三天的挑戰，艾莉娜的體重由原來的69.4下降到了66.3。三天時間減掉了3公斤。看上去成績不錯，那這真的是負能食物的效果嗎？

負能食物真的存在嗎

很顯然，這并不是芹菜汁帶來的效果。這是三天除了攝入芹菜汁之外沒有攝入其他食物所帶來的效果。打個比方，如果你三天總共隻喝六杯奶茶，而奶茶的熱量是相當高的。那麼你三天也可以同樣減很多體重。這基本上就相當于是在斷食減肥。所以說并不是什麼負能食物所帶來的效果。

同時在日常的飲食中，一定要注意營養的合理搭配。單純靠某一種食物來減肥是不可取的，因為從健康的角度出發，人體每天所需要的營養物質維生素和各種礦物質，都是從食物裡面攝取。如果是攝入不足可能會導緻身體營養不良引發各種疾病。而所謂的負能食物其實是并不存在的，是實實在在的謠言。不信？讓我們接下來慢慢分析。

食物熱效應來推翻謠言

根據負能食物的理念，那麼就要提到一個名詞：食物熱效應。食物熱效應是指身體用于食物消化和代謝過程中的能量消耗，又叫食物的特殊動力作用。計算方法是：

（身體消化食物需要的能量消耗）/（食物完全代謝産生的能量）

打個比方，假設一塊某種面包的熱量是100，消化這塊面包身體的胃腸工作需要消耗熱量為10，那麼這種面包的食物熱效應為：10/100=10%

身體消化食物所需的能量越多，也就是說食物熱效應越大，就越有利于減脂。在三大供能物質中：

1. 蛋白質的食物熱效應最大，為30%
2. 碳水化合物的食物熱效應為5%-6%
3. 脂肪的食物熱效應最低，為4%-5%

而芹菜的食物熱效應隻僅僅為8%，遠遠達不到理論值的100%。同時到目前為止還沒有哪種食物被證明是負卡路裡的。

減脂沒有捷徑

人體日常通過食物攝取需要的六大營養素：脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素及水分。而脂肪、蛋白質、碳水化合物都要轉化為熱量，以維持人體正常的生理和運動機能。雖然還沒有負卡路裡的食物。但是對于減脂而言，可以使用一些低卡路裡或者纖維含量高的食物。這些食物能夠産生飽腹感同時，所含熱量較低，以此來達到減肥的目的。

所以在日常飲食中，一定要注意營養素的合理搭配。同時為什麼在加工方式上要提倡少油少鹽少調料的方式進行烹制呢？因為這些額外的調料也相當于增加了熱量。還有油脂的熱效應值非常低，所産生的熱量大部分都會被身體吸收。

想要減脂還要養成鍛煉身體的習慣，來提高基礎代謝。這樣結合優化飲食，長此以往你的身體将慢慢變成易瘦的體質。最後好身材必定是長期的好習慣養出來的，想要減脂，首先要做到的就是堅持。

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