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五百居香腸

生活 更新时间:2024-12-27 11:24:45

五百居香腸?五百居香腸是河北省大名縣著名的傳統風味名吃五百居香腸創業于1812年色澤純正,條杆勻稱,香味醇厚,肥瘦适宜,甜鹹兼備,軟滑利口,食而不膩,越嚼越香,回 味悠長,獨具一格而且經久耐放,就是炎夏酷暑也不腐不蛀五百居香腸制作講究,選料嚴格精細,用六成 瘦的蟬肉,去骨去皮,腸衣不腐爛,我來為大家講解一下關于五百居香腸?跟着小編一起來看一看吧!

五百居香腸(五百居香腸介紹)1

五百居香腸

五百居香腸是河北省大名縣著名的傳統風味名吃。五百居香腸創業于1812年。色澤純正,條杆勻稱,香味醇厚,肥瘦适宜,甜鹹兼備,軟滑利口,食而不膩,越嚼越香,回 味悠長,獨具一格。而且經久耐放,就是炎夏酷暑也不腐不蛀。五百居香腸制作講究,選料嚴格精細,用六成 瘦的蟬肉,去骨去皮,腸衣不腐爛。

五百居香腸創業于一八二一年。當時,山東省濟南府的王湘雲來大名謀生,先給當官的當廚師,後見大名物産豐富,交通便利,商業、飲食業發達,可做生意。于是他便在城内道前街 關帝廟西邊開設了店鋪,制作香腸及熟肉制品。因大名距濟南府 約五百裡路,故取店名“五百居”。由于他制作的香腸味道鮮美,成為當時官府佐餐和宴會上不可缺少的上等食品,行銷省、 府、道、縣衙中,“五百居”便成了名貴香腸的美稱。解放前獨 家經營一百多年,一九五六年并入國營,為邯鄲“八大地方風 味美食”。

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