買的肉有點臭了怎麼辦?焯水去臭味焯水是減輕腐臭味的好方法注意,要采用冷水焯肉,不能用熱水或是沸水焯,否則異味會固封在肉裡焯水時加點鹽,肉熟透後,把肉撈起來,然後用清水沖洗一下,即可去掉大部分異味啦,接下來我們就來聊聊關于買的肉有點臭了怎麼辦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
焯水去臭味。焯水是減輕腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用熱水或是沸水焯,否則異味會固封在肉裡。焯水時加點鹽,肉熟透後,把肉撈起來,然後用清水沖洗一下,即可去掉大部分異味啦。
鹽水浸泡去臭味。鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕異味肉類,先用大量鹽腌漬三四小時,然後用濃鹽水浸泡一小時,再用清水浸泡一小時,即可去掉大部分臭味。對于焯水過肉類,可以放鹽水裡浸泡半小時左右,最後撈起來清水再浸泡半小時。
酒洗去臭味。酒洗也可以除腐臭味。用度數比較高的白酒反複搓洗肉類,如果奢侈一點就用白酒泡着,如果省點,也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗後,再用清水沖泡十五分鐘左右。
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