銅鍋小筍雞菜單-tft每日頭條

銅鍋小筍雞菜單

生活更新时间:2025-02-02 14:48:33

銅鍋小筍雞菜單?一切美好都會如期而至我是生活調色家水洞閣閣主，和大家分享生活中那些美好的小日子，下面我們就來聊聊關于銅鍋小筍雞菜單?接下來我們就一起去了解一下吧!

銅鍋小筍雞菜單

一切美好都會如期而至。我是生活調色家水洞閣閣主，和大家分享生活中那些美好的小日子！

周末加菜：還未打鳴的小公雞切成大塊，加少量香菇、幹缸豆、生姜塊、大蒜頭、青椒和幹辣椒同炖，一大鍋，很解饞。

家裡的老人說春天到了，吃童子雞給小孩子長長個子，補補身子。我發現中國人對“童子”一直有偏愛。這種偏愛從遠古時期的神話傳說就能看出來，但凡祭河神，必定要搬出“童男童女”。而現在對“童子”的偏愛延伸到了美食上，比如說“童子雞”和“童子蛋”。

在飲食上，聽老人的總是沒錯的，于是我上個星期就在小耕牛跟團買了兩隻高山童子雞。主要是自己饞，想買來給自己解解饞。生活中先愛自己，才能有餘力好好愛别人。不然自己都覺得很苦楚，哪裡有光能照亮别人呢？

買到的高山童子雞，三兩處薄薄的脂肪，色澤金黃，看着就很歡喜，不似一般的肉雞，挂着很多油脂，還未烹饪已沒了食欲。

處理幹淨後，簡單切塊，加生姜塊和一小撮鹽焯水。水開後撈起，冷水沖涼，不停翻滾去渣。瀝幹水分，熱油下鍋加少量鹽炒至金黃，加入玫瑰醋和料酒去腥，炒勻後起鍋放入炖鍋。接着放入香菇片、幹缸豆、三兩顆幹辣椒和拍散的大蒜頭，香菇水入鍋提味，再加入少量水快淹沒雞塊。滾鍋後，陣陣生姜和大蒜的香氣，味蕾一下子打開了，真想馬上就嘗嘗味道呀。

炖了二十分鐘後加入青椒，期間不停攪拌以免粘鍋。起鍋前加入自制的辣椒醬小火慢炖5分鐘。用的鑄鐵鍋，差不多炖了三十分鐘，童子雞的肉嫩而不柴，非常入味，連骨頭吃起來有些麻香味。連我家的大廚都贊不絕口，看來最近廚藝見長。

在忙碌的生活中，不妨慢下來，精心為自己做件小事。可以是為自己燒道菜，或泡杯喜歡的茶，不管做什麼，不要忘記讓自己開心的本事！

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