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富含維生素的正确吃法

生活 更新时间:2025-03-19 04:46:25

随着人們生活水平的提高,人們對自身的身體健康也是越來越重視了,所以很多朋友會根據自身的情況适當的補充一些維生素,維生素的補充也是不能随意的,需要有一定的科學依據的,下面就給大家推薦一張表,收好這張“維生素食補表”!

平衡膳食,是食補維生素的最好方法。然而,在飲食中最好避免以下5種烹饪方式,因為它們就是毀掉食物中維生素的“兇手”。

富含維生素的正确吃法(收好這張維生素食補表)1

水:毀掉維生素B族、維生素C,維生素C、B族維生素等水溶性的維生素,處于水溶液狀态時容易流失。

建議:烹調蔬菜時先洗後切,切後馬上烹調,焯燙時盡量保持蔬菜完整。淘米時,不要流水沖洗,在盆裡用手攪動着清洗1~2遍,除去較為明顯的灰塵,再用手輕輕搓洗一遍即可。

精:毀掉B族維生素、膳食纖維,稻谷、麥子等粗糧本身含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質,在精加工過程中,由于谷胚和皮被碾磨掉,70%以上的維生素和礦物質損失了,膳食纖維的損失更大。

建議:減少精加工食品的攝入,适量吃一些粗糧、豆類和薯類,補充精白米面中所缺乏的營養。

堿:毀掉B族維生素,為了炒出口感嫩滑的肉片,很多人喜歡将其提前用堿腌一下。然而,堿會使肉中大量的B族維生素損失殆盡。

建議:煮粥時放一小把糯米或者一勺燕麥,都可以增加粥的黏稠度。很多水果都是“天然嫩肉粉”,比如木瓜、猕猴桃、菠蘿等,可以将它們的汁液加入肉中,攪拌均勻進行腌制。

氧:毀掉維生素C,許多蔬菜、水果一旦切開或切碎暴露在空氣中,維生素C就被氧化破壞。

建議:無論蔬菜還是水果,切開後都不能在空氣中久存。選購粗糧時最好買真空小包裝的,并且要避光避潮,這樣能隔絕空氣,防止營養素的損失。

鹽:毀掉維生素C,烹調時鹽形成的高滲溶液使細胞中的維生素C浸析出來,更容易發生氧化。

建議:做菜時少加鹽、後加鹽。最好菜快出鍋時再加鹽,對保存維生素C有益,并且有助減少鹽的攝入。

以上給大家推薦的這張表,建議大家一定收好這張“維生素食補表”!為了自己和家人,照着吃!其實補充維生素的方法是多種多樣的,可以通過食補,也可以通過藥補,建議大家還是食補為好,而且要根據自身的情況補,如果的補的方向不對也是徒勞的。

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