五月即将過去，天氣也越來越熱，這種時候人的食欲就會有所下降，并且由于天氣太熱，我們會流較多的汗，因此這種時候要很好的補充水分。

而一些清熱解暑的糖水就可以開始制作起來了，既可以解渴，還能補充水分，味道還美味，十分适合夏天飲用。

要說夏天什麼樣的糖水煮起來方便，食材又簡單，那麼非綠豆海帶湯莫屬。

綠豆有着蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物等營養。

它含有的蛋白質比小米、玉米、大米等都要高，同時富含人體所需的8種氨基酸，具有清熱消暑、降脂、增進食欲的作用。

海帶富含鈣、碘、硒等微量元素，也有清熱解毒、抗氧化、降血壓的功效。

但是這兩類都屬于寒性的食物，因此體虛或是胃寒的人就不要食用了，容易引起腹瀉。

那麼怎麼制作才能做出好喝的綠豆海帶湯呢？一起來看一下吧。

1、浸泡綠豆、海帶

一般市面上售賣的都是幹海帶，所以我們把海帶買回來之後，還要進行泡發。

而海帶本身有比較多的泥沙和細菌，因此在浸泡時，可以在水裡加入一些白醋，可以縮短海帶泡發的時間，同時起到殺菌的作用。

而綠豆經過浸泡之後，比較容易炖爛，吃起來會更加綿軟。

不過綠豆需要泡發的時間比較久，一般需要3-4個小時，而海帶浸泡的時間比較短。

因此我們可以提前一個晚上浸泡綠豆，準備制作時，再把海帶在水中浸泡半小時。

2、處理海帶

海帶的表面有比較多的鹽分和雜質，即使經過浸泡也不能完全去除，因此我們浸泡海帶之後，還要把海帶放到水龍頭下清洗幾遍。

把海帶清洗幹淨，後期喝起來才沒有異味和泥沙，口感更好，洗完之後，我們可以将海帶切成絲狀或是切成塊狀。

3、煮綠豆海帶湯

将食材清洗幹淨之後，我們就可以開始煮糖水了，而想要讓綠豆變得變軟，需要炖比較長的時間，可海帶比較容易煮熟，因此海帶和綠豆不可以同時下鍋。

所以我們可以先把綠豆放入鍋中，然後倒入适當的清水，清水最好多加一些，中途不要再加水，以免冷熱交替，導緻綠豆的口感變硬。

加好水之後，先開大火，把水燒開，然後轉小火焖煮綠豆。

不同的鍋需要焖的時間是不同的，如果是普通的鍋，比如電磁鍋，那麼就需要焖40分鐘。

如果是砂鍋或是電飯煲，那麼基本半小時就夠了，而如果是高壓鍋就更快一些。

如果圖省事，那麼就可以用電飯鍋或是高壓鍋，但是砂鍋的口感會更好一些。

焖煮時，看到綠豆開花就可以把海帶放進鍋中，小火炖7-8分鐘，然後加入糖。

糖可以是家裡常見的白糖，也可以用紅糖，用量根據自己的口味來放，等糖完全融化之後。就可以關火起鍋。

随後把糖水放涼，或是放到冰箱中冷凍一會兒，味道會更加美味。

最後提醒各位，雖然綠豆海帶湯好喝，但是出于健康也并不建議天天喝，胃寒的人最好不要喝，喝了比較容易出現不良反應。

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