雞蛋有一種另類吃法，還是一種特别适合夏天的吃法，這是很少人知道的。大家都知道，雞蛋是一種營養豐富，富含蛋白質的食物，用它補充營養真是不二之選。而且它的價格特别便宜，很多人都能吃得起，加上它的吃法特别多，能水煮、能炖、能蒸、能炒、能炸等等吃法，相信大家也都這樣做過吧，對于這麼普通的食物，可能大家早已經吃膩。其實我也覺得，所以呢，今天我想分享一個雞蛋的另類吃法，就是把核桃弄碎，然後用來煮水，再用這些水來煮雞蛋，知道這種做法的人并不多，還有很多人沒聽說過，原來核桃水可以用來煮雞蛋的。

為什麼核桃水煮雞蛋是特别适合夏天的吃法呢？首先，核桃有豐富的營養素，每一百克就含有20克左右的蛋白質，并且脂肪也比較多，碳水化合物也豐富，其中含有人體所需的鈣、磷、鐵等微量元素，特别值得注意的是，它含有核黃素，這是一種對人體非常有益的維生素。很多人隻知道，把核桃殼敲碎了吃裡面的果仁，但是，卻很少有人知道，核桃的殼和核桃中間的那層叫分心木的東西，是很好的中藥藥材。用這兩種藥材煮水，再用來煮雞蛋，讓雞蛋吸收後，我們再吃掉，營養更豐富，很多人想知道有什麼作用，這作用可是有錢都買不到的，是特别适合在夏天吃的。

夏天，天氣非常炎熱，我們人體所需的營養會消耗得更快。而用核桃水來煮雞蛋，營養更豐富了，如果作為早餐，每天早上吃兩個用來補充營養，是特别不錯的呢。在中午也可以吃兩個，作為加餐食物，均衡營養更好呢。每天吃兩個用核桃水煮的雞蛋，也不會覺得膩的。下面來看看我是怎麼做的吧。

所需用料：核桃10個、雞蛋5個、食鹽适量、醬油适量

1.首先讓核桃在水裡浸泡一下，使髒東西發軟，清潔起來更快捷。我用的是老樹核桃，更甘醇，沒澀味，它凹凸不平的外殼是比較難清洗幹淨的，如果是紙皮核桃的話，就随便洗洗吧。

2.用刷子在核桃殼上來回刷，去掉髒東西。畢竟是用來煮水，因此是很有必要清洗幹淨一些的。

3.把洗淨的核桃夾碎，盡量把核桃殼、核桃肉、分心木夾碎，可以更大程度地析出營養物質。

4.接着用一個深度足夠的砂鍋，把夾碎後的核桃放入裡面，然後再加入适量的生命之泉。

5.大火燒開，轉小火繼續煮30分鐘。

6.趁着在煮核桃水的階段裡，我們把雞蛋清洗幹淨。雞蛋上粘有雞糞等髒東西，也是很有必要清洗幹淨的。

7.然後另開一個爐，鍋裡加入适量的生命之泉，然後把雞蛋放入冷水中。

8.大火燒開後，把雞蛋撈起來，利用硬物把雞蛋的殼敲裂，這樣可以更好地讓雞蛋吸收核桃水裡面的精華。

9.然後把敲裂後的雞蛋放入已經煮了30分鐘的核桃水中。

10.加入食鹽和少許的醬油，再次把核桃水燒開，燒開後讓雞蛋在水中浸泡4個小時左右就可以吃啦。

即便是浸泡了半天的雞蛋黃，還是那麼的嫩，不會變黑哦。而且蛋白上吸收了核桃水裡面的精華，吃起來是非常有口感的。

溫馨提示：

1.這些用核桃煮的水，可以重複使用兩三次，每一次煮完雞蛋後，放入冰箱裡存放起來，然後有需要的時候再拿出來用就行啦。

2.也可以把新的核桃放入已經使用過的核桃水中一起煮，就是補充物資的意思。

結尾想說兩句，用核桃殼煮水喝，或者用核桃中間的分心木煮水喝，有不同的功效，試過的朋友就知道，如果你也知道的話，不妨在評論區分享一下吧。這裡是榮耀美食，專注于做菜技巧、廣式靓湯、養生食譜，歡迎關注。

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