雞蛋有一種另類吃法,還是一種特别适合夏天的吃法,這是很少人知道的。大家都知道,雞蛋是一種營養豐富,富含蛋白質的食物,用它補充營養真是不二之選。而且它的價格特别便宜,很多人都能吃得起,加上它的吃法特别多,能水煮、能炖、能蒸、能炒、能炸等等吃法,相信大家也都這樣做過吧,對于這麼普通的食物,可能大家早已經吃膩。其實我也覺得,所以呢,今天我想分享一個雞蛋的另類吃法,就是把核桃弄碎,然後用來煮水,再用這些水來煮雞蛋,知道這種做法的人并不多,還有很多人沒聽說過,原來核桃水可以用來煮雞蛋的。
為什麼核桃水煮雞蛋是特别适合夏天的吃法呢?首先,核桃有豐富的營養素,每一百克就含有20克左右的蛋白質,并且脂肪也比較多,碳水化合物也豐富,其中含有人體所需的鈣、磷、鐵等微量元素,特别值得注意的是,它含有核黃素,這是一種對人體非常有益的維生素。很多人隻知道,把核桃殼敲碎了吃裡面的果仁,但是,卻很少有人知道,核桃的殼和核桃中間的那層叫分心木的東西,是很好的中藥藥材。用這兩種藥材煮水,再用來煮雞蛋,讓雞蛋吸收後,我們再吃掉,營養更豐富,很多人想知道有什麼作用,這作用可是有錢都買不到的,是特别适合在夏天吃的。
夏天,天氣非常炎熱,我們人體所需的營養會消耗得更快。而用核桃水來煮雞蛋,營養更豐富了,如果作為早餐,每天早上吃兩個用來補充營養,是特别不錯的呢。在中午也可以吃兩個,作為加餐食物,均衡營養更好呢。每天吃兩個用核桃水煮的雞蛋,也不會覺得膩的。下面來看看我是怎麼做的吧。
所需用料:核桃10個、雞蛋5個、食鹽适量、醬油适量
1.首先讓核桃在水裡浸泡一下,使髒東西發軟,清潔起來更快捷。我用的是老樹核桃,更甘醇,沒澀味,它凹凸不平的外殼是比較難清洗幹淨的,如果是紙皮核桃的話,就随便洗洗吧。
2.用刷子在核桃殼上來回刷,去掉髒東西。畢竟是用來煮水,因此是很有必要清洗幹淨一些的。
3.把洗淨的核桃夾碎,盡量把核桃殼、核桃肉、分心木夾碎,可以更大程度地析出營養物質。
4.接着用一個深度足夠的砂鍋,把夾碎後的核桃放入裡面,然後再加入适量的生命之泉。
5.大火燒開,轉小火繼續煮30分鐘。
6.趁着在煮核桃水的階段裡,我們把雞蛋清洗幹淨。雞蛋上粘有雞糞等髒東西,也是很有必要清洗幹淨的。
7.然後另開一個爐,鍋裡加入适量的生命之泉,然後把雞蛋放入冷水中。
8.大火燒開後,把雞蛋撈起來,利用硬物把雞蛋的殼敲裂,這樣可以更好地讓雞蛋吸收核桃水裡面的精華。
9.然後把敲裂後的雞蛋放入已經煮了30分鐘的核桃水中。
10.加入食鹽和少許的醬油,再次把核桃水燒開,燒開後讓雞蛋在水中浸泡4個小時左右就可以吃啦。
即便是浸泡了半天的雞蛋黃,還是那麼的嫩,不會變黑哦。而且蛋白上吸收了核桃水裡面的精華,吃起來是非常有口感的。
溫馨提示:
1.這些用核桃煮的水,可以重複使用兩三次,每一次煮完雞蛋後,放入冰箱裡存放起來,然後有需要的時候再拿出來用就行啦。
2.也可以把新的核桃放入已經使用過的核桃水中一起煮,就是補充物資的意思。
結尾想說兩句,用核桃殼煮水喝,或者用核桃中間的分心木煮水喝,有不同的功效,試過的朋友就知道,如果你也知道的話,不妨在評論區分享一下吧。這裡是榮耀美食,專注于做菜技巧、廣式靓湯、養生食譜,歡迎關注。
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