夏天最饞這個餅，清熱健脾，專治食欲不振，每次1盤不夠吃

小時候記得之前去廣東的時候，吃過一回蓮藕餅，吃了之後從此就再也沒忘記過，就每次都想飛過去再吃一次，現在長大了，總覺得有點不太現實，為了一個蓮藕餅，去一次廣州還是很不值得的，簡直就是太奢侈了，畢竟家庭情況也沒有那麼富有，所以就在各大網站上尋找蓮藕餅的做法，經過了不斷地努力和不斷地反複實驗，終于做了和廣州當地的蓮藕餅味道相似的蓮藕餅，很榮幸和大家分享一下。

我自己研制的蓮藕餅是用真真正正的蓮藕去做的，而不是去市場上專門買的蓮藕粉，之前用蓮藕粉做了幾次味道不如蓮藕的味道好，所以挑好了，食材就趕忙做了起來。

先分享一下蓮藕餅吃起來的味道。藕丁爽脆鮮甜，肉餡鮮美入味，外酥裡嫩，第一次吃覺得，蓮藕餅吃起來像海底撈裡的網紅吃法，吃起來絕對沒錯。蓮藕的功效也絕不遜色，新鮮的蓮藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；主要作用于治療熱病煩躁、吐血、衄血、熱淋等症狀。主要作用于治療肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食欲不振等症狀。對我們的身體健康有很大的幫助。話不多說，下面我就教你們這道菜的具體做法。

【菜名】：蓮藕餅

【所需食材】：蓮藕，小蔥，檸檬，面粉，肉，雞蛋

【烹饪過程】：

1、先去市場上挑一個蓮藕，将蓮藕洗幹淨，去皮。放在容器裡。

2、将去皮的蓮藕切成絲，盡量切成小碎絲，方便下一步流程。

3、将買好的肉切成肉泥，放入一個雞蛋，放點蔥花，放一些調味料。

4、用筷子攪拌均勻，攪拌的時候盡量按照同一個方向攪拌，使肉的味道更好。

5、加入蓮藕絲，再次攪拌，攪拌均勻。

6、在肉裡加一點點水澱粉，讓它更粘稠。

6、起鍋燒油，将準備好的食材，分成适當大小，放在鍋裡煎。

7、煎至兩面金黃，拿出來即可。

8、最後放在鍋裡焖幾分鐘，就可以吃了。

【烹饪竅門】：

1、 煎蓮藕餅的時候一定要用小火，不然的話外邊焦了，裡面還沒熟，影響口感。

2、 這道菜既可以當做早餐，也可以當做零食，當做零食的時候不要放太多的鹽。

3、 家裡面如果有檸檬，可以放一點檸檬汁，檸檬汁能起到很好的解膩效果，夏天不愛吃東西就完全可以放一點檸檬。

【文案編輯】：目海食林果兒

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