入冬以後餐桌就是白菜的天下，不過說到白菜，很多人會想到長相類似的小白菜、娃娃菜，它們長得很像，但是味道稍有差别，價格也差很多，那麼是什麼導緻它們的差别呢？
大白菜、小白菜、娃娃菜都是十字花科的植物，但是屬于不同的屬，也就是說，屬于同一家族的不同類别。
大白菜，是土生土長的中國菜，北方吃得多，種得也多，大白菜水分充足，含有胡蘿蔔素、各種微量元素和多種維生素，營養高、口感好而且耐儲存，價格低，是北方主要的儲冬蔬菜之一。
小白菜，就是我們常說的油菜，是由大白菜培育而來的不結球品種，葉子更稀疏，不會長得很大。所以，小白菜和大白菜并不是同一個品種。
最容易和大白菜搞混的是娃娃菜，娃娃菜也不是大白菜的菜心，它是從日韓引進，經過專門培育的，不會長到大白菜那麼大。娃娃菜個頭偏小，吃起來口感爽滑，比大白菜纖維鮮嫩一些，容易咀嚼，味道更甜。
所以，大白菜、小白菜、娃娃菜都是不同的品種，本質上味道、口感都不太一樣。
從營養成分上來說，這三種蔬菜中，娃娃菜的膳食纖維含量最高，胡蘿蔔素、葉酸含量最為突出，其他維生素、微量元素成分也稍高于大白菜和小白菜。
不過，因為娃娃菜與大白菜外形相似，價格卻比大白菜貴上數十倍，所以有些商家會把大白菜剝到成為娃娃菜那麼大的菜心，當作娃娃菜來賣。
所以大家在購買娃娃菜的時候，可以從顔色、外形等方面多留心一些。從顔色上來說，白菜心因為被完全包裹在菜葉裡，接觸不到陽光，菜心更偏白，而娃娃菜的葉子從外到裡都是嫩黃的。
從外形上來說，娃娃菜外形比較均勻一些，捏起來更緊實，白菜心的葉子、葉基和葉脈都比較寬大，尤其是菜根部比較粗壯，捏起來感覺比較松，菜葉皺縮比較明顯。
還要提醒大家，這些營養成分差别其實很微小，不能單靠吃一種蔬菜期望獲得所有的營養，大家最好幾種蔬菜輪換着吃，蔬菜種類越豐富，攝取到的營養素才能越全面，而且多吃深色果蔬，對于身體的抗衰老作用和身體機能調整效果比較好。
各位朋友，你喜歡吃娃娃菜，還是大白菜呢？你通常如何烹饪呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
