包子在我國有着悠久的曆史，你可能想不到，這包子可是三國時期諸葛亮的發明，流傳至今，可見包子的魅力所在。不知道有沒有和小方子一樣的，愛吃包子，但是從來不在外面吃包子，尤其是肉包子，究其原因，我不說大概您也知道。所以，今天，小方子給大家來了五家知名包子店的素包子，因避免不必要的麻煩，文中隐去了五家知名包子店的名号，喜歡吃包子的，看到此文就收藏吧，也許不得已小方子會删除的。

第一款素包子其特點是鮮香多汁，用料講究，做法如下：

面粉1斤，口蘑、木耳、黃花、豆芽、油筋、綠豆粉皮、香幹、香菜各70克，口蘑湯150克，腐乳汁、芝麻醬各20克，精鹽、食用堿各2克，味精1克，鮮姜末20 克，濕澱粉10 克，香油30克。

第二款素包子其特點是個大勻稱，皮白暄軟，餡大香嫩，具體做法如下：

面粉350克，酵面150克，粉條200克，白菜200克，大蔥100克，醬油15克，精鹽5克，味精、胡椒粉各1克，姜末5克，花生油20克，食用堿2克。

具體制作方法：

1、将酵面團用溫水懈開，倒在面粉内和成面團，靜置發酵。粉條放在沸水鍋中煮軟，投涼，剁碎，用花生油、精鹽3 克拌勻。白菜切成末，用精鹽1 克拌勻。蔥頂刀切成圓薄片。

2、發好的面團加入食用堿，充分揉勻，略饧。

3、白菜擠去水分，同蔥片、粉條放在一起，加入醬油、味精、胡椒粉、姜末拌勻成餡。

4、面團搓成條，揪成10個劑子，逐個按扁，擀成圓餅皮，逐個包入餡料，面、餡的比例要一緻，收口提摺，包成包子，擺入蒸鍋内，旺火蒸熟即成。

第三款素包子的特點是鮮香可口，營養豐富。

面粉1斤，香菇200克，油菜200克，油面筋50克，木耳80克，酵母3克。鹽5克，味精2克，白砂糖5克，植物油20克，香油10克。

具體制作方法：

1、将面粉加酵母、溫水，和成面團，放在有蓋的容器裡，等待發酵，等到面團膨大、蓬松是，即可做包子坯。

2、将香菇、木耳泡發、洗淨、切碎。将油面筋洗淨切碎。将油菜洗淨，沸水焯熟，放在涼水中浸涼，再切碎，擠去水。

3、将植物油放鍋内，燒熱，放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、鹽，煸炒至熟，起鍋時加入油菜、味精拌勻，淋上香油，即成為包子餡。

4、根據個人喜好作成大小合适的包子，擺放在蒸籠裡，将蒸籠放到沸水鍋上蒸10分鐘即可出籠食用。

第四款素包子其特點是餡料多樣，鮮香微辣，風味獨特。

小麥精粉1斤，酵母5克，海米20克，木耳20克，細粉絲100克，茭白100克，雞蛋200克，胡椒粉3克，筍尖20克，姜10克，冬菇20克，油菜心50克，黃花萊15克，精鹽10克，味精5克，蔥20克，香油50克。

具體制作方法：

1、将海米、筍尖、木耳、冬菇、黃花、茭白、油菜心、蔥、姜切成末。雞蛋炒好剁成末。細粉絲用熱水泡開，剁碎。将各料合在一起，加香油、精鹽、胡椒面、味精拌勻成素餡。

2、将面粉放入盆内，加溫水抄拌均勻，酵母用溫水化開加入其中揉成面團發酵至十成開後反複揉勻，掐做成20 個面坯，逐個擀成圓皮，把餡放入面皮内，包成菊花形，饧放15 分鐘。

3、鍋中加水燒開後，上屜蒸20分鐘蒸熟即成。

第五款素包其特點是是菌香濃郁，滑潤醇香，鮮美可口。

面粉500克，繡球菌500克，蔥末15克，料酒20克，精鹽3克，味精、白糖各3克，麻油20克。

具體制作方法：

1、将面粉用開水燙攪拌勻，稍涼，揉成面團，略饧。

2、繡球菌洗淨，瀝去水，剁碎，放入容器内，加入全部調料拌勻成餡。

3、面團搓成條，下成均勻的小劑子，一手拿皮，一手抹餡，收口捏成繡球狀包子生坯，擺入籠内，旺火蒸熟取出即成。

好了。今天的五款素餡包子就分享完了，有沒有馬上動手去做的沖動啊，自己動手，幹淨衛生，還實惠，閑下來制作美食，也是非常惬意的事，有沒有美女看到啊，給自己的父母，老公、男朋友、孩子親手做一做吧。

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