生活中，人們離不開水與食物。如果食物的安全不能得到保障，人們的生活必将被打亂。食品安全是人們經常談論的熱門話題，是日常生活中人們最擔心的事，所以保障食品衛生安全是刻不容緩的。随着21世紀，人們的意識不斷提高，對食品安全問題也愈發重視。為增強小學生的食品安全意識，鑄好安全防線，有助于小學生健康飲食，快樂成長，農拓實踐隊支教組鄭郁貞老師于2022年7月17日上午開展“食品安全知多少”課程。
課程從“不健康的食物”“健康的食物”“食品安全小知識”“日常飲食小常識”四個方面進行講述。首先，鄭郁貞老師提出“人的一生要吃掉多少食物？”問題，小朋友們說出他們認為很大的數字，但還是搖搖頭“不對”。鄭郁貞老師解釋道“人一生要吃60噸的食物”，小朋友們張大嘴巴，想象這個數字是有多麼不可思議。課件中具體說明不健康的“垃圾食品”“過期食品”“三無檢驗食品”，接下來是詳細說明“新鮮蔬菜”“營養水果”“其他營養食品”是健康的食物，然後科普食品安全小知識。怎樣減少蔬菜農藥殘留？鄭郁貞老師給出四種方法，分别是“浸泡水洗法”“堿水浸泡法”“儲存法”“熱水法”。最後，總結日常飲食小常識：飯前便後勤洗手，不買路邊不衛生食品，超市購買先查看有效期。最後，鄭郁貞老師在課堂上進行“紮不破的氣球”物理小實驗，小朋友們很疑惑，氣球怎麼會紮不破呢？看到老師動手操作确實紮不破氣球，小朋友們紛紛提問為什麼，老師詳細向他們解釋該實驗的科學原理。
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