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西瓜醬怎麼做

生活 更新时间:2024-09-01 09:26:49

西瓜醬怎麼做?西瓜切塊去籽,蔥切末,蒜切末油鍋中放蔥、蒜爆香,放入豆瓣醬翻炒加入西瓜,糖,醬油,翻炒均勻即可出鍋,接下來我們就來聊聊關于西瓜醬怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

西瓜醬怎麼做(西瓜醬做法)1

西瓜醬怎麼做

西瓜切塊去籽,蔥切末,蒜切末。油鍋中放蔥、蒜爆香,放入豆瓣醬翻炒。加入西瓜,糖,醬油,翻炒均勻即可出鍋。

黃豆泡漲後煮熟瀝去水分後滾上白面粉,放在案闆上攤開,置屋内不通風處,約一周後黃豆表面長滿菌毛,曬幹備用。做醬時,按五百克黃豆、兩百克鹽的比例倒入罐中,再加進西瓜瓤。黃豆和瓜瓤的比例為一比三,西瓜汁漫過豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜絲、八角瓣、四川花椒。用幹淨筷子攪拌均勻,罐口用保鮮膜袋封嚴,放在陽光下曝曬,每天打開攪拌一次再封口,大約一個月後即可食用。

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