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醬爆魚目花

生活 更新时间:2024-07-24 05:17:33

醬爆魚目花(獨家黑椒汁素目魚花)1

Kaki606

33分鐘前

為媽媽這個素食主義者做的一道菜

難度:切墩(初級) 時間:10~30分鐘

主料

杏鮑菇2個黑椒汁20毫升
老抽1勺 生抽2勺
蚝油1勺 鹽1g
糖1g

黑椒汁素目魚花的做法步驟

醬爆魚目花(獨家黑椒汁素目魚花)2

1. 準備2個杏鮑菇,切薄片

醬爆魚目花(獨家黑椒汁素目魚花)3

2. 将切好的薄片拉花,就是像切芒果一樣切。先斜刀再豎刀,要用刀尖輕輕的劃,不然很容易切斷。

醬爆魚目花(獨家黑椒汁素目魚花)4

3. 起油鍋,油熱了以後放入切好杏鮑菇片翻炒。再加入黑胡椒汁,生抽,蚝油,鹽,糖,小火滾3分鐘入味。最後加入老抽上色,關火,裝盤,撒上蔥花。

小貼士

因為杏鮑菇比較吃油,所以稍微多放點油。盡量将杏鮑菇片切的薄一點,這樣比較容易熟

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