為媽媽這個素食主義者做的一道菜
難度:切墩(初級) | 時間:10~30分鐘 |
主料 | |
杏鮑菇2個 | 黑椒汁20毫升 |
老抽1勺 | 生抽2勺 |
蚝油1勺 | 鹽1g |
糖1g |
1. 準備2個杏鮑菇,切薄片
2. 将切好的薄片拉花,就是像切芒果一樣切。先斜刀再豎刀,要用刀尖輕輕的劃,不然很容易切斷。
3. 起油鍋,油熱了以後放入切好杏鮑菇片翻炒。再加入黑胡椒汁,生抽,蚝油,鹽,糖,小火滾3分鐘入味。最後加入老抽上色,關火,裝盤,撒上蔥花。
因為杏鮑菇比較吃油,所以稍微多放點油。盡量将杏鮑菇片切的薄一點,這樣比較容易熟
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