山核桃和核桃哪個營養價值更高-tft每日頭條

山核桃和核桃哪個營養價值更高

生活更新时间:2025-02-22 23:17:54

山核桃和核桃哪個營養價值更高（營養價值誰更高）1

山核桃

核桃是世界“四大幹果”之首，又被稱為“長壽果”。李時珍說，核桃仁有“補氣養血、潤燥化痰、益命門、利三焦、溫肺潤腸”等功用。唐代名醫孟诜說，核桃仁“通經絡，潤血脈，常服骨肉細膩光潤”。

核桃仁中含蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及豐富的礦物質和維生素。研究顯示，核桃中所含的磷脂對腦神經有良好的保健作用，是健腦補腦和治療神經衰弱的良藥。核桃中富含的精氨酸能增強動脈彈性，降低動脈硬化風險。另外，核桃還有助于預防心髒病。一項新研究發現，平時适量吃點核桃有助于控制2型糖尿病。此外，常吃核桃還可以降低乳腺癌的風險。

除了普通核桃，市面上的核桃還有這兩種：一捏就碎的“紙皮核桃”皮薄仁大，方便食用。山核桃仁小難剝，但更香脆可口。普通核桃、“紙皮核桃”和山核桃價格差别較大，那營養有什麼不同呢.<<常吃核桃健腦養陰補元氣

“紙皮核桃”其實就是普通核桃的“變種”，營養和普通核桃差不多。山核桃也叫小核桃、小胡桃，一般在氣候優越、土壤肥沃的自然環境中野生。數據顯示，山核桃和核桃都不含膽固醇，飽和脂肪酸含量大緻相同。但山核桃的不飽和脂肪酸含量，尤其是單不飽和脂肪酸含量遠高于核桃，因此降低壞膽固醇，提高好膽固醇的功效更佳。此外，山核桃的礦物質含量也高于普通核桃，特别是鋅含量更加豐富。鋅不但能促使人體生長發育，還能增強大腦細胞的活力，促進傷口和潰瘍愈合，并能增強智力和記憶力。最後，山核桃中維生素A的含量也更高，有助于預防夜盲症和視力減退，對于長期佩帶隐形眼鏡或者長時間注視電腦屏幕的人也更有益。

核桃熱量較高，每天吃四五個即可。除了當零食，核桃配菜風味更佳。

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