鲶魚煮湯是很好下奶的食物，煮出來的湯白白的，鮮嫩有營養，魚肉含有的較多的蛋白質和脂肪，對人體有很好的食療作用。那麼，鲶魚可以下奶嗎？怎麼制作利于做下奶呢？接下來，我們就一起來研究一下吧。

鲶魚

鲶魚怎麼做下奶

鲶魚下奶湯是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女産後食療滋補、産後下奶的必選食物。

鲶魚下奶湯的做法

原料：鲇魚500克、蔥花、孜然、姜、油、鹽、蒜。

步驟方法：

1、蔥、姜、蒜切片備用；

2、鲶魚用開水燙一下，去除皮上粘液和髒東西；

3、熱鍋涼油，油熱時放孜然炒出香味，再放蔥、姜、蒜炒出香味；

4、放鲶魚煸炒片刻，倒入熱水一大碗；

5、關火前加鹽即可，至此營養美味的奶湯鲶魚出鍋了。

注意事項：

一定要用熱鍋涼油，這樣出來的味道更鮮美。産婦食用時一定要謹防魚刺卡喉。

c的做法

主料：鲶魚一條、青椒、大蔥、鮮姜、大蒜粒、豆腐2塊、香菜。

做法步驟：

1、因為鲶魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鲶魚剁成1-1.5厘米的魚段；

鲶魚豆腐湯

2、加入10克鹽和50克白醋，反複搓洗，直到無黏液為止，清水洗淨。将豆腐等配料改刀備用；

3、先将鲶魚、豆腐在開水中煮1分鐘，去除異味；

4、炒鍋加熱倒入75克左右色拉油，油熱，加入八角、花椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味加入鲶魚段；

5、加入料酒、醬油15克，白醋50克，雞精、鹽、少許胡椒粉翻炒3-5分鐘。加入豆腐，添湯至覆蓋主料；

6、大火燒5分鐘後改為中火燒至湯汁适量（根據個人喜好決定），加入味精、青椒，一分鐘後就可以出鍋。出鍋，裝盤，撒上香菜即可。

注意事項：

燒制中要适時晃鍋，避免豆腐抓底糊鍋。

鲶魚的做法

材料：鲶魚1條、食用油、鹽、蔥适量、姜、西紅柿、糖醋、蒜

做法步驟：

1、鲶魚洗淨切大塊，魚油魚籽單放；

2、西紅柿焯燙一下去皮後切大塊；

西紅柿鲶魚湯

3、蔥姜蒜切厚片，加入鮮醬油，鹽，糖，味精拌勻備用；

4、在魚塊上拍上幹澱粉，鍋中下油，油熱下魚塊煎至兩面金黃；

5、煎好後淋入少許白醋，加蓋焖一分鐘；

6、揭蓋倒入調好的味汁，加湯(可多可少，按自己喜好) ；

7、倒入西紅柿，大火燒開，約十分鐘出鍋，也可加入香菜點綴。

鲶魚雞蛋什錦湯的做法

材料：鲶魚、食鹽、醋、雞蛋、胡椒粉

做法步驟：

1、湯的制作工藝不複雜，買來一條斤把重的鲶魚，取出内髒與魚子，然後用溫水淨片刻，水中滴一勺醋可除去鲶魚的稠液和腥味；

2、把清幹淨後的鲶魚整條放入高壓鍋内，注入适量水，加進二三片幹姜和黃酒,後熬鲶魚湯汁；

3、十分鐘後，鲶魚熟爛，取出魚骨和雜刺、姜片。把湯過濾留待用；

4、準備好什錦材料：胡蘿蔔細丁、肉末丁、蔥丁、濕紅薯粉水、雞蛋1個打散；5、把胡蘿蔔細丁在熱鍋中先幹炒一會再倒入鲶魚湯，煮開後兩分鐘，倒入肉末丁等水開，再倒入濕紅薯粉水，不停攪動，最後注入雞蛋液；

6、雞蛋液在湯中成形翻滾後，即停火。撒入鹽與胡椒粉，綠蔥丁拌勻。

奶白鲶魚湯做法

材料：鲶魚、姜絲

做法步驟：

1、把魚洗淨，姜切絲備用，魚斬塊備用；

2、先下油，把魚稍煎一下，然後放入足量的水和生姜；

3、水燒開後轉小火再煮15分鐘左右，看到湯變奶白色了，就加入鹽調味即可。

産婦需要通乳催奶除了喝鲶魚湯外，還可以吃鲫魚湯、豬蹄湯、瘦肉湯、雞湯等。另外用花生米炖豬蹄或者花生米炖豬肚，或用用花生米與大米同煮粥等，都有利于産婦恢複體力,也能幫助産婦通乳下奶

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