夏季吃什麼菜最好菜譜?苦瓜炒肉片苦瓜清洗幹淨,去瓤斜着切片,豬肉切片,紅辣椒、大蒜、姜切片,肉切片加入鹽,糖,醬油,白酒,胡椒粉,澱粉拌均勻腌制片刻,鍋中燒開水,加入少許鹽放入苦瓜焯水,過涼備用,鍋倒油爆香大蒜、姜,加入肉片小火翻炒至變色,盛出,鍋内加少許的油,加入大蒜、姜爆香,倒入苦瓜翻炒,我來為大家講解一下關于夏季吃什麼菜最好菜譜?跟着小編一起來看一看吧!
苦瓜炒肉片。苦瓜清洗幹淨,去瓤斜着切片,豬肉切片,紅辣椒、大蒜、姜切片,肉切片加入鹽,糖,醬油,白酒,胡椒粉,澱粉拌均勻腌制片刻,鍋中燒開水,加入少許鹽放入苦瓜焯水,過涼備用,鍋倒油爆香大蒜、姜,加入肉片小火翻炒至變色,盛出,鍋内加少許的油,加入大蒜、姜爆香,倒入苦瓜翻炒。
苦瓜炒雞蛋。苦瓜洗淨,切成薄片,加2g鹽腌15分鐘,瀝出水分,準備好雞蛋,加入鹽1g與雞蛋等量的涼開水,順時針将其打散拌勻,開中火,鍋中熱油,下雞蛋液。快速滑炒成雞蛋花,加入苦瓜,炒至苦瓜變軟,斷生,即可熄火。
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