天氣清冷，這樣的季節最适合一碗熱湯面，在我河南家鄉面條是每天必吃的食物，雖然我不是那麼喜歡吃面，但因為對川味食物的熱愛，偶爾，我還會給自己做上一份不屬于我家鄉味道的面。酸菜是四川人家日常喜歡的，我也愛，為此也在家裡養了三壇泡菜，長年養着老壇泡辣椒，今天就用自家泡菜壇子的泡辣椒來做這道酸爽十足的肉絲面。 作為上班族，我非常喜歡用宜盾普空氣炸鍋的煎煮程序來做飯，火力足，尤其煮面，面下入鍋中很快就煮開，面會筋道好吃。中午下班回家，不到20分鐘，快速解決一家人的午飯，節省許多時間。
By 芷萍美食
1、準備面條和做面需要用的肉絲、酸菜、泡辣椒、姜、洗淨的油麥菜和香菜。
2、宜盾普空氣炸鍋選用煮鍋，開啟煎煮程序，150度，20分鐘，先倒入食用油放入切好的酸菜絲、泡辣椒和姜絲爆香。
3、然後放入豬肉絲。
4、翻炒至豬肉變色。
5、将特級醬油繼續翻炒入味。
6、加入适量的清水。
7、加玻璃蓋煮至水開。看清我開啟的溫度了吧，火力十足，不需要開到200度，做飯也超級快。
8、下入面條。
9、煮熟面條，放入油麥菜。
10、燙熟油麥菜後關閉電源，撒香菜和芝麻油調味即可食用。
11、非常适合秋季食用的開胃養胃面條。
12、成品圖
酸菜和泡辣椒有一定的鹽度，用清水沖洗一下去除鹽分，煮面根據實際選擇是否添加食鹽，本次制作未加鹽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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