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即食蝦幹怎麼做的

生活更新时间:2026-03-24 16:07:25

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即食蝦幹怎麼做的

新鮮對蝦洗淨去蝦線，去蝦須. 第一種：鍋燒幹，下入1斤的對蝦，炒它，等完全變紅色，放一大勺鹽，繼續翻炒翻炒大概5分鐘左右，差不多就幹了，蓋上鍋蓋，焖個三五分鐘，确保蝦是熟的.之後就是曬了趁着太陽好，拿出去曬個一個小時，就好了，當然具體時間還是取決于溫度的. 像這樣，蝦殼泛白，殼肉分離，捏上去硬硬的就OK了，分離部分蝦殼一捏就碎，可以找個盒子裝起來，給它晾一會兒散散熱就能蓋上蓋子保存了. 第二種：鍋裡放入4碗水（具體看蝦多少哦，能沒過蝦就行），水裡放入生姜3片，蔥結一個，料酒兩圈，水開，下入剩餘的2斤對蝦，水再次煮開放入3大勺鹽，滑動拌勻（這個時候可以試一下水的味道是不是夠鹹）繼續煮個8分鐘左右，關火給她泡半小時，讓鹹味進入蝦子.半小時後晾幹，拿出去太陽下曬. 平鋪，曬上3個小時左右，蝦殼泛白，蝦殼與肉分離，蝦殼一捏就碎，蝦體硬硬的就好了. 兩種其實味道沒有太大的差别，圖片中左邊是炒制的，右邊是水煮的.炒的蝦會比較紅，水煮的會白一些.不過我還是覺得炒的蝦味足一點，比較沒放水的.,

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