牛肉是我們餐桌上常見的一道食材，家裡隔三差五地也會買些牛肉做來吃，今天去超市逛了一下，看到有處理成半成品的牛蹄筋在賣，看了很喜歡，這個牛蹄筋可是好東西哦。牛筋含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量低，不含膽固醇，可以增加皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，而且牛筋裡面富含鈣質和膠原蛋白，非常适合孩子食用，對女生的皮膚也有很好的改善作用。
平時在菜市場是不容易買到牛筋的，所以我今天一下子買了2盒，另外還買了一盒牛肚，今天我就來做一道超級好吃的紅燒牛筋和牛肚，這是一個複合炖，鮮香美味，非常好吃哦。做這道菜的時候，一定要多蒸一點米飯哦，因為太下飯啦。下面就分享一下具體的做法哦：
紅燒牛蹄筋
準備材料：牛蹄筋适量、黃酒少許、老姜1塊、花椒1小把、生抽1勺、老抽半勺、冰糖15克、蜂蜜5克、蚝油少許、小米辣1個、小香蔥适量
操作過程：
1. 把半成品的牛蹄筋和牛肚清洗幹淨，在炖盅裡再炖煮3小時，炖的時候加點黃酒和姜片，這樣可以很好地去除腥味；
2. 把炖得酥爛的牛蹄筋和牛肚取出，晾涼後放入冰箱冷藏一下，然後切成粗條，小米辣一個切成圈，老姜切成片；
3. 炒鍋上火，鍋熱後加入少許花椒油，油溫5成熱的時候，下入紅椒圈和姜片曝出香味，然後下入切好的牛蹄筋和牛肚，翻炒一會兒；
4. 炒一會兒後加入少許黃酒、1勺生抽、半勺老抽、15克冰糖，翻炒上色，然後加入少許開水，大火燒開；
5. 等到湯汁濃稠的時候，加入少許蜂蜜，半勺蚝油，翻拌均勻，關火出鍋。
看看這道紅燒牛蹄筋吧，色澤油潤紅亮，鹹鮮美味，因為加了少許的蜂蜜，和蹄筋本身的膠原蛋白結合起來，這道菜的湯汁也是非常誘人的，每一塊裹着濃汁的蹄筋，看上去都讓人口水直流。這款紅燒蹄筋，老幼皆宜，好吃又下飯，喜歡的朋友，抓緊給家人做一下吧。
小貼士：
1. 紅燒蹄筋的過程中，加一點蜂蜜和冰糖，燒出來的顔色更加亮麗好看；
2. 蹄筋和牛肚都不容易煮爛，一般需要提前炖好，然後再紅燒，這樣成菜會比較快。
親愛的讀者朋友，我是三寶話美食，喜歡分享自己的私房菜。所謂慢煮風花，細炖雪月，繁忙的工作和學習之餘，做一款拿手的私房菜，滿滿的都是對家人的關愛。如果喜歡我的美食，歡迎關注、點贊和轉發哦，謝謝！我們下期見！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
