豆腐怎麼吃最補鈣?豆腐，一般用黃豆，水浸一天左右，磨碎濾渣，煮沸點鹵或者石膏，壓出水份即是豆腐豆腐是中國傳統養生食品，傳說始于漢朝的淮南王劉安，黑豆、花生等也可以來制作豆腐豆腐有南北之分，南豆腐點石膏，口感細嫩；北豆腐點鹽鹵，口感結實總之，豆腐不但是物美價廉、營養豐富、老幼皆宜的大衆化食品，也可作為防病的保健食品之一，今天小編就來聊一聊關于豆腐怎麼吃最補鈣?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆腐怎麼吃最補鈣

豆腐，一般用黃豆，水浸一天左右，磨碎濾渣，煮沸點鹵或者石膏，壓出水份即是豆腐。豆腐是中國傳統養生食品，傳說始于漢朝的淮南王劉安，黑豆、花生等也可以來制作豆腐。豆腐有南北之分，南豆腐點石膏，口感細嫩；北豆腐點鹽鹵，口感結實。總之，豆腐不但是物美價廉、營養豐富、老幼皆宜的大衆化食品，也可作為防病的保健食品之一。

我國是最早種植黃豆的國家，也是最早利用黃豆制成豆腐制品的國家。中醫認為，豆腐甘涼，歸脾經、胃經、大腸經，有補脾益氣，健脾利濕，清熱解毒的功效。

主治病後體虛，氣短食少，乳汁分泌不足，腎虛小便不利，或者小便短而頻數，淋濁，脾胃積熱，痤瘡粉刺，口幹咽燥，肺熱咳嗽，脘腹脹滿，痢疾等。《食鑒本草》中記載："寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿。"

《醫林纂要》中說："清肺熱，止咳，消痰。"

《随息居飲食譜》中說："清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁。"

營養成分表明，豆腐含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物等。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使得豆腐成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%為不飽和脂肪酸，并且不含有膽固醇，所以有“植物肉”的美稱，是高鈣、低脂、低熱量食物。

民間對豆腐的評價極高，有“豆腐是窮人之肉”的美稱。這是因為豆腐有寬中益氣和脾胃，消脹滿，生津潤燥，清熱解毒等功效，而且蛋白質不但含量豐富，而且質地優良，很容易被消化吸收，并有糖類、維生素、粗纖維、鈣、鎂等物質，适宜于身體虛弱、貧血、兒童發育差者調補身體用。

體質虛弱，婦女月經不調，脾胃不好的患者，可以用豆腐、羊肉、生姜加鹽等調料煮熟吃，有補益氣血，調養脾胃之功效。豆腐、羊肉和鮮蝦、生姜共煮吃，則能治氣血不足，腎陽虛之症。

豆腐吃法多種多樣，推薦豆腐粥 一款，可清熱解毒。适于脾胃積熱、痤瘡粉刺、口幹咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。

豆腐150克，大米100克，調味品适量。将豆腐切細；大米淘淨，放入鍋中，加清水适量，浸泡5～10分鐘後，文火煮粥，待沸後，下豆腐、調味品等，煮至粥熟即成，每日1劑。

豆腐一般人群都可以選用，尤其适合身體虛弱、營養不良、年老羸弱、三高患者、婦女産後、痰火咳喘者選用。豆腐皮中年含有半胱氨酸，能加速酒精在體内的代謝，減少酒精對肝髒的傷害，起到保護肝髒，防止醉酒的作用，且還有醒酒功能。

脾胃虛寒、大便溏洩、血尿酸升高、甲狀腺機能減退、腎功能不全者不宜多吃豆腐。

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