各位觀衆朋友們大家好,歡迎收看大話食安。肥腸作為地道風物,喜愛它的人朝思暮想,甚至越“騷”越香。肥腸雖然價格親民,而且很難登上大雅之堂,但是現在的很多美食博主都将這道美食搬上熒幕,大衆的接受度也是越來越高。
肥腸就是豬的大腸,由于其極高的脂肪含量,所以又叫肥腸。我們國家很多地方都有烹制肥腸的獨特方法,例如四川的紅油肥腸、魯菜的九轉大腸、上海的草頭圈子、北京的鹵煮肥腸以及陝西的葫蘆頭等等。
中醫講以形補形,吃豬大腸也有着治療便秘、便血等症的功效。我們在食用豬大腸的時候最重要的就是一定要将其清洗幹淨,我們可以用可樂、淘米水、面粉或者醋鹽混合液将其浸泡後再清洗效果更佳。
肥腸含有豐富的營養價值,對身體健康有着一定的好處,可以促進我們器官的新陳代謝,但是肥腸屬于涼性食物,也屬于高油脂食物,不可多食。肥腸不可以和維生素含量豐富的其他蔬菜一起同食,否則會對身體健康産生影響。感謝您收看本期大話食安,歡迎您積極關注點贊轉發來支持我們,我們下期再見!(高級記者 陳賢義)
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