
六月黃,就是這個時間段吃,再過一段時間,長大了,就要吃大閘蟹了。
By 厲小廚

1、六月黃對半切開,小心别夾手,别看小,蟹很生猛。

2、這個要去掉。

3、輔料。

4、切開的地方蘸上面粉。

5、起油鍋,有面粉的一面先下鍋,基本是倒立狀。

6、翻炒,至殼變金黃,發硬。

7、盛出。

8、另起油鍋,姜蒜入。

9、加入毛豆,毛豆可以先炒過,爛。

10、倒入炸過的蟹,加交料酒,鹽,生抽,糖,翻炒。

11、加入剛才剩下的面粉調的糊,稀一些,小火。

12、攪拌均勻,小火煮開,起鍋。
1.六月黃第一遍要炸透,蟹殼脆。 2.毛豆可以先炒酥爛。 36最後面糊要稀,一定是小火,大火要糊。
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