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雞蛋熟的有營養還是生的有營養

圖文 更新时间:2025-04-30 10:07:30

雞蛋是最常吃到的葷菜了,打開冰箱,總能看到幾個雞蛋穩穩地立在裡面,不夠菜時、餓肚子時,大家第一時間都會想到煎個蛋,它可以說是全世界公認的健康食物了。

但是,就因為它太過常見,所以與之有關的問題也很多!下面,小編整理了5個大家最常問到的,看看答案究竟是什麼呢?

雞蛋熟的有營養還是生的有營養(熟吃哪個更營養)1

問題一、生雞蛋能吃嗎?

2012年有一則報道就是跟生雞蛋有關的。來自突尼西亞的Dhaou Fatnassi跟朋友打賭吃生雞蛋,一口氣吃下了28顆,吃完後,他的胃劇痛難耐,抵達醫院後,人已經沒了氣息。

雖然醫生沒有說明他的死因,但多項研究顯示,吃生雞蛋具有一定健康風險。

感染急性胃腸疾病:病菌可通過雞蛋殼入侵雞蛋,如果雞蛋沒有煮熟,抵抗力較弱的人食用後,很可能引起腸胃炎症。

問題二、雞蛋不能和豆漿同食?

以前我們的早餐都是雞蛋和豆漿,不知從何時起,雞蛋卻成了豆漿的克星,這到底是怎麼回事呢?

網上給出的說法是,豆漿裡有胰蛋白酶抑制物,跟雞蛋同食會抑制蛋白質消化,影響雞蛋的營養吸收。

然而,煮熟的豆漿中胰蛋白酶早已失活,不再具有它之前的作用。

所以,你還是可以把雞蛋和豆漿作為早餐的。

問題三、一天吃幾個雞蛋最好?

食物再營養也不能吃得太多,比如雞蛋。

美國的一項研究曾發現,中年男人如果一周吃7個甚至更多的雞蛋,他們的壽命會縮短;

新加坡《聯合早報》有報道指出,糖尿病患者每周吃雞蛋的量超過7個,死亡風險會增加23%。

究竟,吃幾個雞蛋才最健康呢?

營養師給出的标準是:對于健康成年人來說,一天1-2個即可,但如果其他營養素攝入正常,一周最好别超過7個。

雞蛋熟的有營養還是生的有營養(熟吃哪個更營養)2

問題四、雞蛋有真假之分?

曾經網上有熱傳一個視頻,裡面顯示煮熟的雞蛋能在桌子上彈起來,這說明雞蛋是假的。

事後,有關部門對雞蛋進行檢測後發現,确實是真雞蛋。

那到底有沒有假雞蛋的存在呢?

首先,雞蛋本來就不貴,生産假雞蛋成本太高,實在賺不了什麼錢。

其次,假雞蛋的蛋殼制作太難了,如果技術不過硬,根本無法逃過群衆的眼睛。

雞蛋還是很容易辨别的,所以不用擔心自己會買到假雞蛋。不過,發現異常雞蛋時,應謹慎食用。

問題五、蛋殼顔色越深,越有營養?

雞蛋殼的顔色跟人的膚色一樣,是受基因控制的,屬于遺傳結構的差異。

有些母雞分泌的色素沉積在蛋殼外,雞蛋殼就偏深,反之則顔色淺。

所以無論是紅殼還是白殼,雞蛋的營養價值都是一樣的。

雞蛋熟的有營養還是生的有營養(熟吃哪個更營養)3

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