假蜂蜜是怎麼做出來的?原蜜摻水原蜜中摻水是蜂蜜造假最常見的方法之一，具體做法非常簡單粗暴，即在原蜜中摻水即成，至于摻多少水或摻什麼水就看造假人良心了，有些黑心商人連純淨水都懶得用，基本上“就地取材”，附近有什麼水就用什麼水，這樣的蜂蜜吃了不出問題才怪呢，鑒别方法是滴在紙巾上，若有滲透現象則說明是摻水蜜，下面我們就來說一說關于假蜂蜜是怎麼做出來的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

假蜂蜜是怎麼做出來的

原蜜摻水

原蜜中摻水是蜂蜜造假最常見的方法之一，具體做法非常簡單粗暴，即在原蜜中摻水即成，至于摻多少水或摻什麼水就看造假人良心了，有些黑心商人連純淨水都懶得用，基本上“就地取材”，附近有什麼水就用什麼水，這樣的蜂蜜吃了不出問題才怪呢，鑒别方法是滴在紙巾上，若有滲透現象則說明是摻水蜜。

白糖熬制

白糖制作的假蜂蜜在市場上是最為多見的，做法非常的簡單，首先将白糖和水放在鍋中燒開，接着加紅糖并攪拌均勻，等紅糖完全溶解後加入白礬，最終便能得到一種淡黃色濃稠性液體，外觀和真蜂蜜沒有太大的區别，若再适當添加一些香精基本上就能以假亂真了，但仔細鑒别仍可以從不自然的氣味中發現端倪。

裂解白糖

白糖和硫酸熬制是制作假蜂蜜的常見方法，做法也非常簡單，首先将水燒開，然後将白糖放進鍋裡，等白糖融化後邊加硫酸邊攪拌，硫酸能裂解白糖得到單糖且熬的時間越長顔色越深，最後作假人還會用香精來調節氣味，如此一來普通消費者根本無法鑒别出來，這種假蜂蜜先别說吃了，看着都會讓人毛骨悚然。

糖漿勾兌

糖漿和饴糖勾兌是制作假蜂蜜的常用手段，饴糖為黃褐色濃稠液體，加糖漿勾兌後和真蜂蜜的外觀差不多，但可從味道上發現端倪，因此有些作假人會再加一部分真蜂蜜進去，使這種假蜂蜜的氣味、味道都和真蜂蜜非常接近，普通消費者根本鑒别不出來，但可以用酒精鑒别，因為饴糖遇到酒精會出現白色絮狀物。

澱粉酶解

澱粉酶解制作假蜂蜜是一種高級作假方法，即是将澱粉酶解發酵生成果葡糖漿，果葡糖漿主要由葡糖糖和果糖組成，顔色與天然蜂蜜幾乎一樣，若再添加香精後普通人根本無法區分，鑒别這種假蜂蜜最好的辦法是用碘液，學過化學的人都知道，澱粉遇碘會發生藍色反應，而真蜂蜜中不存在澱粉，所以不會有反應。

劣質蜜勾兌

劣質蜜勾兌成優質蜜是目前最流行的方法，很多劣質蜜、低等蜜的價格非常低，而優質蜜的價格非常高，因此有些不良商家便用劣質蜜添加色素或香精勾兌成優質蜜，或用多種劣質蜜勾兌成土蜂蜜，甚至杜撰出一些根本不存在的蜂蜜，這些假蜂蜜的鑒别難度非常大，因為本身就是真蜂蜜，隻是“以次充好”而已。

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