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老豆腐包包子怎麼做

生活更新时间:2024-11-20 14:35:19

老豆腐包包子怎麼做（做了十年的豆腐包子）1

炒制餡料，醬香味，材料簡單但味道不簡單

By 半糖sweet！

用料

發面
豆腐
蔥姜
青椒
蔥伴侶豆瓣醬
白糖
老抽
蚝油
辣椒粉
香油

做法步驟

老豆腐包包子怎麼做（做了十年的豆腐包子）2

1、豆腐切如圖0.5cm見方的小塊蔥姜切末青椒切丁

老豆腐包包子怎麼做（做了十年的豆腐包子）3

2、倒油加姜炒香

老豆腐包包子怎麼做（做了十年的豆腐包子）4

3、加入豆腐翻炒1分鐘

老豆腐包包子怎麼做（做了十年的豆腐包子）5

4、加一勺豆瓣醬繼續炒，炒出醬香味

老豆腐包包子怎麼做（做了十年的豆腐包子）6

5、這個顔色有些淺加入一些老抽提色加入一些白糖中和口味

老豆腐包包子怎麼做（做了十年的豆腐包子）7

6、加入适量辣椒粉，炒出紅油加入蚝油攪拌均勻關火

老豆腐包包子怎麼做（做了十年的豆腐包子）8

7、加入蔥，青椒粒，香油拌勻出鍋

老豆腐包包子怎麼做（做了十年的豆腐包子）9

8、餡料晾涼，包包子，進行二次醒發

老豆腐包包子怎麼做（做了十年的豆腐包子）10

9、醒發後，上鍋蒸15分鐘，焖3分鐘，火鍋全程中小火

老豆腐包包子怎麼做（做了十年的豆腐包子）11

10、拍個美照開動吧

小貼士

⚠️發面步驟這個菜譜不贅述了，需要學習的朋友搜索一下，豆果有很多關于發面的優秀作品 ⚠️二次醒發很重要，全程中小火，不管是做饅頭，包子，都是這樣的，這樣蒸出來表面很幹淨，白白的，很有食欲 ⚠️看似步驟很多，實際操作起來很簡單的！調料和配料根據自己喜好選擇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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