我們平時說吃豬生腸，那麼豬生腸是什麼呢？很多人不清楚，豬生腸準确來說是指豬的整副子宮，但是我們通常能吃到的部位多為輸卵管，所以我們平常所說的豬生腸是指豬的輸卵管。
有人說豬腸很髒，其實也是不正确的，豬生腸是豬大腸裡最幹淨的部分，它不需要像豬大腸小腸那樣複雜的清洗。豬生腸含有豐富的蛋白質，鈣，脂肪等營養物質，具有補虛，豐體，潤腸胃的作用。豬生腸口感脆爽，沒有腥味。
很多人喜歡吃豬生腸，但是豬生腸含有生長激素，不适合小朋友吃。
豬生腸可以炒，可以燒，可以鹵。今天我們分享一道廣東人愛吃的做法：焗生腸，這種做法簡單家常，食材簡單，幾分鐘出鍋，脆爽好吃，營養美味，讓人百吃不厭，我們來學習一下：
食材：新鮮豬生腸
輔料：生姜
”
大蒜子
青紅辣椒，喜歡辣的用小米椒
下面開始制作：
第一步：把豬生腸先放到流水下面沖洗一下，然後放入盆中，加入一勺粗鹽，用手把生腸搓洗2分鐘，然後用清水沖洗幹淨，用一根筷子，把生腸翻過來，加入食鹽，陳醋，用手搓洗一分鐘，用清水沖洗幹淨，反複3-4次。
生腸清洗幹淨後，用刀切成小段
把豬生腸 冷水下鍋，加入姜片，适量的料酒去腥，水開後煮一分鐘，然後控水撈出，用清水清洗幹淨
豬生腸清洗幹淨後，我們把它腌制一下：
加入适量的食鹽，少許蚝油，适量的生抽調味，少許老抽調色，少許胡椒粉增香
用筷子攪拌均勻後腌制10分鐘，讓它入味。
第二步：切點輔料：
生姜去皮後切小塊
一般大蒜切小塊
青紅辣椒切菱形
第三步：準備一個砂鍋，熱鍋，加入花生油，油熱後加入生姜，大蒜炒出香味
姜蒜炒出香味後，我們把腌制好的生腸倒入，用筷子把它鋪平，鋪平後沿着鍋邊淋上一圈高度煲就，激出大蒜和生姜的香味
蓋上蓋子，大火焗2分鐘，2分鐘後，打開蓋子，用筷子把它翻動一下，讓生腸受熱均勻
蓋上蓋子，調中火再焗2分鐘，2分鐘後打開鍋蓋，加少許蚝油，加入青紅辣椒，再淋上小半碗水澱粉，
用筷子翻炒均勻，攪拌均勻後，就可以關火了。撒點香菜點綴一下，美味即成。
一道簡單好吃，營養美味的砂鍋焗生腸就做好了，口感脆爽，開胃下飯，越吃越香，喜歡你也試試吧。
總結一下：
1.生腸雖然幹淨，但是我們也要多清洗幾次，不用面粉洗，用鹽和醋搓洗幾次就可以了。
2.生腸營養豐富，女生尤其要多吃，但是不适合小朋友吃，因為生腸含有較多的生長激素。
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