時間在我們忙忙碌碌的生活中過得飛快，轉眼間已經到了12月份，今年的最後一個月了，各行各業都在忙着最後的沖刺，學生們也進入了期末學習的緊張階段，無論是工作還是學習，大腦都長時間處于高度運轉的狀态，使得用腦壓力大，難免會出現用腦疲勞的現象，平時我們要注意休息，同時可以吃些硒含量高的食物，可以保護紅細胞，從而增強其攜氧能力，對緩解大腦疲勞有很積極的影響。今天就來跟大家分享6種“富硒”食物，無論貧富，不妨給家人多吃些，精力足效率高，年末收獲好成績，一起來看看吧~

蝦在海産品中含量是比較豐富的，每100克蝦中，硒的含量約為33.7微克，同時在蝦中富含蝦青素，蛋白質，氨基酸，維生素，鈣，鋅等多種成分，營養非常均衡，我們人體的吸收效率也比較高。有條件的，每周可以吃上兩三次。蝦的吃法也比較多，可以直接水煮，可以炒菜，可以烤，可以蒸，各種做法都非常鮮美可口。

【油焖蝦】

食材：鮮蝦30隻，蔥花适量，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，香醋半勺，食鹽少許，蔥姜适量，料酒1勺，食用油适量

1、把大蝦沖洗幹淨，然後兩隻手捏住大蝦的頭部，輕輕一擠，取出蝦線，然後将蝦腳剪掉，再次洗淨，控水備用。

2、切一些蔥段和姜絲備用。另外再準備一些蔥花。

3、把洗淨的大蝦放入碗中，把姜絲和蔥段在手中搓一搓，搓出汁水，放入蝦中，淋上一小勺料酒，然後腌10分鐘。

4、調個料汁，碗中加入生抽老抽，白糖，香醋，食鹽，2勺清水，混合均勻備用。

5、起鍋燒油，放入大蝦，最好擺放進去，中火煎至底部變色後，翻面，煎另外一面，全部變色後，淋入調好的料汁，蓋上鍋蓋焖5分鐘。

6、最後大火翻炒，把香味炒出，撒上蔥花就可以關火出鍋了。

雞蛋是很平民的營養品，物美價廉，是大多數家庭的必備食材，每人每天吃上1-2個雞蛋，對身體很有好處。雞蛋是補充蛋白質的主要來源之一，同時在雞蛋中含有卵磷脂和DHA，對身體發育和神經系統有好處。每100克雞蛋中，硒的含量約為23.3微克。雞蛋是一種非常百搭的食材，而且其本身也足夠鮮美，在烹調雞蛋時是不需要加入雞精味精等提鮮調味料的。

【網紅炒蛋】

食材：雞蛋5個，蔥花适量，生抽2勺，醋2勺，糖1勺，料酒半勺，玉米澱粉1勺，溫開水50克，食用油适量，辣椒面1勺（可不加）

1、把雞蛋依次磕入碗中，倒入50克溫開水，用蛋抽攪散，使蛋液與蛋黃混合均勻。

2、調個料汁，按照以上給出的比例，加入生抽，醋，糖，料酒，玉米澱粉，辣椒面，混合均勻備用。

3、準備一些蔥花切好備用，也可以再準備一些白芝麻。

4、起鍋燒油，轉動鍋子，使鍋底均勻沾上食用油，淋入蛋液，中火煎至蛋液凝固，大約5分鐘。

5、将雞蛋斬成小塊，方便夾取，然後淋入調好的料汁，快速炒勻。撒上蔥花即可。

6、這樣炒出的雞蛋，拌飯，拌面都非常香。

口蘑是一種很常見的食用菌類，對于礦物質的凝聚力非常強，其中富含硒，鈣，鎂，鋅等十多種礦物質，含量僅次于靈芝。而且口蘑中蛋白質的含量也比較高，富含多種氨基酸，是一種非常營養的食材，而且口蘑的味道也非常鮮美，做湯燒菜都很不錯。

【清炒口蘑】

食材：口蘑200克，小油菜2棵，大蒜3瓣，食用油适量，食鹽适量，黑胡椒少許

1、把口蘑的尾巴一個一個去掉，然後将口蘑在清水沖，輕輕搓洗幹淨。撈出後，用廚房紙擦幹。

2、準備兩棵油菜，清洗幹淨，把菜葉與菜幫的部分分開，切成小塊。然後準備3-4瓣大蒜，切成蒜粒。

3、起鍋燒油，油涼的時候就将蒜粒下入鍋内，炒至微微發黃，放入口蘑，中火煎炒，一面變色後，翻面煎另外一面，将口蘑煎至變色發黃，并且變軟。

4、把油菜幫的部分先丢下鍋，快炒1分鐘左右，放入油菜葉的部分，繼續炒1分鐘，将油菜炒熟。

5、加入适量的食鹽進行調味，然後再研磨一些黑胡椒碎進去，就可以關火盛出了。

鲅魚，又稱馬鲛魚，是一種常見的深海魚類，有着“最有營養的十種海洋魚類之一”的美譽，足見其營養價值之高。每100克鲅魚中所含的硒約為51.8毫克，同時在鲅魚中含有豐富的DHA，對人的智力系統發育很有好處，平時不妨多給家人常吃些。鲅魚可以紅燒，可以煎，可以烤，可以包餃子，肉鮮味美，都很不錯。

【家常焖鲅魚】

食材：鲅魚1條，蔥姜蒜适量，老抽生抽料酒白醋各1勺，白糖少許，黃豆醬1勺，油鹽适量

1、買回家的鲅魚清洗幹淨，尤其是魚肚子中的血塊要徹底洗淨，否則會很腥，洗完以後，擦幹。

2、洗好的鲅魚切成段，大點小點都可以，取決于你家的鍋。再次将表面擦幹一些。

3、不粘鍋内淋食用油，有豬油的用豬油，也可以炒一些五花肉，然後将鲅魚段放入鍋内，中火來煎，記住要煎到一面變色再翻面，将上下兩面都煎至焦黃色，時間稍長一些，焦焦的口感更好。

4、另外砂鍋中倒油，放入蔥姜蒜炒香，然後加入豆瓣醬老抽生抽料酒炒香，然後加入适量的清水，水量與鲅魚可以平齊就行，開大火燒開。

5、把煎好的鲅魚放入砂鍋内，然後蓋上蓋子，焖15分鐘，最後開大火把湯汁收一下，不用收幹。撒上一些小蔥段來裝飾增香，就可以上桌了。

經常疲勞，常吃些紫薯也很不錯，其中不僅富含硒元素，還含有較多的花青素和鐵，是清除體内自由基的高手。同時紫薯也是一種低脂低熱量的健康食材，想要減肥的朋友也可以常吃。紫薯可以蒸着吃，也可以變換出各種小零食，顔值高又美味，不信你試試下邊這個吃法。

【紫薯扭扭酥】

食材：紫薯1個約150克，手抓餅2張，白糖15克，牛奶30克左右，蛋黃1個，黑芝麻少許

1、把紫薯洗幹淨，削皮，切成薄片，裝進盤中，上鍋蒸熟。

2、把蒸熟的紫薯倒入大碗中，加入牛奶，白糖，用擀面杖的一頭，将其碾壓成紅薯泥。白糖的量可以調整，全憑喜好。

3、手抓餅皮兩張，提前取出食物軟化解凍，但是不要徹底解凍，變軟即可。

4、一張手抓餅鋪到案闆上，将紫薯泥塗抹上去，然後另外一張手抓餅蓋住，邊緣的地方捏合到一起，可以反複捏幾次，避免張開。

5、用刀将手抓餅劃成3厘米左右寬度的長條，注意要劃透。

6、取一個長條，從中間對折，然後兩手捏住兩頭，分别向相反的方向擰一擰，像擰麻花一樣。

7、把擰好的手抓餅依次擺入烤盤，刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻。

8、将烤盤放入預熱好的烤箱中層，200度烤25分鐘即可。

9、這樣烤出的紫薯酥，酥脆可口，一口一口真過瘾。

中國有着悠久的茶文化，對于喝茶有很多的講究，不同的季節要喝不同的茶，現在冬天到了，很适合喝些紅茶。每100克紅茶（幹）中，約含有56微克的硒。同時在紅茶中富含維生素，胡蘿蔔素，以及鈣，鎂，鉀等礦物質成分非常的健康營養。紅茶屬于全發酵茶，滋味醇厚。香味悠遠，沁人心脾。當然我們在喝紅茶的時候，最好趁熱喝。此外紅茶不僅可以直接用熱水泡開飲用，也可以煮成果茶，奶茶來豐富營養和味道。另外紅茶還可以制作成各種小甜品，小餅幹等。在炖肉時加入一些，不僅能增香解膩，肉的口感也會更嫩。

【适合冬日的水果茶】

食材：蘋果，梨，紅棗，金桔，檸檬，山楂，橙子，冰糖，紅茶

将以上各種蔬果分别洗淨，切成塊狀，去除果核，橙子金桔不需要剝皮，洗淨後切成片狀，所有的水果全部放進養生壺或湯鍋中，加入冰糖，适量的清水，開大火煮開，然後繼續煮5分鐘，可以嘗下湯汁的酸甜度，再酌情加冰糖。然後将紅茶包放進去，蓋上蓋子焖1分鐘即可。将煮好的果茶倒入杯子裡，趁熱享用，酸甜可口，既有果香，又有紅茶的茶香，喝上一口，齒間留香，精神十足。

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