晉北菜蒸花卷-tft每日頭條

晉北菜蒸花卷

圖文更新时间:2025-11-06 03:33:37

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）1

老頭說面包、蛋糕不喜歡吃，想吃烤花卷，今天就安排了烤花卷，表皮酥脆，非常好吃！天氣熱了還不容易壞！喜歡的朋友可以一起來試試！

By 馨心楊【豆果美食官方認證達人】

用料

普通面粉 380克
奶粉 20克
酵母 4克
溫水（40℃） 240克
小蘇打 1克
胡麻油适量
苦豆粉（香豆粉）适量

做法步驟

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）2

1、盆中稱取面粉380克，加入奶粉和酵母。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）3

2、邊加水邊攪拌成絮狀，下手揉成看不到幹酵母面團，蓋保鮮膜室溫發酵。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）4

3、發酵好的面團撕開滿滿的大蜂窩狀。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）5

4、将面團放在闆上開始揉面，加入1克小蘇打，加入小蘇打後一定要揉到完全融合，這樣做出來的馍馍吃起來口感比較好。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）6

5、将揉好的面團擀成長方形薄片。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）7

6、倒少許胡麻油在面片上。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）8

7、用刮闆抹勻，均勻的撒上苦豆粉，再撒上一層薄面。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）9

8、從一端卷起成長條狀。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）10

9、切成大小均勻的花卷生胚。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）11

10、将花卷生胚立起來，放入摸了油的烤盤中，中間要有一定的空間。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）12

11、送入法格蒸烤箱選擇發酵功能，35℃發酵40分鐘。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）13

12、取出表面刷一層胡麻油。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）14

13、利用刷油的時間，180℃預熱烤箱5分鐘，将烤盤送入烤箱，選擇全烤模式170℃烤20分鐘即可。

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）15

14、時間到取出，香豆粉的香味滿屋飄香，好吃的西北特色烤花卷就做好了！

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）16

15、成品！

晉北菜蒸花卷（西北特色烤花卷）17

16、成品！

小貼士

各家烤箱溫度又差異，溫度和時間根據自己烤箱而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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