龍抄手是哪個省的小吃-tft每日頭條

龍抄手是哪個省的小吃

生活更新时间:2025-01-10 03:08:34

龍抄手是哪個省的小吃?龍抄手是四川省成都市著名的傳統小吃，也是四川人對馄饨的一種特殊叫法，我來為大家講解一下關于龍抄手是哪個省的小吃?跟着小編一起來看一看吧!

龍抄手是哪個省的小吃

龍抄手是四川省成都市著名的傳統小吃，也是四川人對馄饨的一種特殊叫法。

龍抄手創始于上世紀40年代左右，當時春熙路“濃花茶社”的張光武等幾位夥計商量合資開一個抄“龍抄手”。龍抄手的皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉後擀制成“薄如紙、細如綢的半透明狀，肉餡細嫩滑爽，澆灌上用雞肉、鴨肉和豬肉經猛炖慢煨而成的原湯，又白、又濃、又香。

馄饨早在兩千多年前就已在中國出現，現在在很多地區都十分盛行，所以名稱、吃法也不盡相同，如在廣州稱雲吞，在江西稱清湯，在湖北稱包面，而龍抄手便是四川人對馄饨的一種特殊叫法。

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